梨木案板的优缺点梨木砧板好吗？是什么颜色？

知识中心

您的位置：朵拉利品网 > 知识中心 > 梨木案板的优缺点梨木砧板好吗？是什么颜色？

2020-05-13 10:44:45 来源：朵拉利品网

1, 梨木砧板好吗？是什么颜色？

案板分“木案板”、“竹案板”和“塑料案板”
塑料案板——轻便
1、重量轻——是三款中最轻便的。
2、不过相比之下，它不能像“木案板”那样——可以让刀具保持锋利。
3、价格最便宜。
竹案板——坚硬
1、由于“竹子”的特性：竹案板很是“坚硬”“耐用”而且“美观”。
2、它要比木案板的表面要坚硬，几乎不留刀痕。
3、清洗也很方便。
4、价格贵些。
木案板——需要保养
1、由于是木制的，总会留下刀痕的。
2、价格从几十元到几百元不等——重点看“木质”
案板的大小及厚度。
案板的大小
1、越大越好，不过考虑到清洗和杀菌的方便，可根据自己的“洗碗机”大小和“洗碗槽”大小进行选择。
2、别忘记买个小点的——方便。
3、厨房至少需要“两块”案板——一大一小。
案板的“厚度”
1、根据自己的身高购买——用起来顺手即可。
2、放在“料理台”上，能让你用起来顺手即可。
3、当然选厚点的。

2, 橡木砧板的优缺点有哪些？

优点：木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
缺点：使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。
因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此木制菜板在使用前好用植物油浸泡时，这样不容易开裂。
注意事项：
1、在每次使用时要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分在进行存放。
2、一旦发现砧板表面出现了裂纹，要及时用清水浸泡几个小时边可以愈合，这样就不会造成太过严重的影响。
3、铁木砧板在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平，在表面用一块湿润的抹布覆盖。
4、如果长期不会使用到砧板，那么在存放的时候一定要将其阴干，然后用塑料袋密封好，这样不会变形。
参考资料来源：百度百科-菜板

3, 各种材质的砧板各有什么优点和缺点

当然是木菜板好。竹菜板是用胶把小竹块粘在一起生产而成，而这种粘胶是有毒的，且在受到温、湿条件变化时还会引起开裂。木菜板一般是原木锯成，没有副作用。
竹菜板要比木菜板干净，木菜板密度高、韧性强，但有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味；杨木则因硬度不够，易开裂，且吸水性强，会令刀痕处藏污纳垢，滋生细菌。而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好。
竹子也是天然绿色植物，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来就会更安全些。只是竹子的生长周期比木头短，所以从密度上来说稍不及木头，而且由于厚度不够，多为拼接而成，所以使用时不能重击。
切菜后应及时将菜板洗净，水擦干，竖起或挂起来放在通风处，不要紧贴墙放或平放，否则很容易滋生霉菌等致病菌。