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知识中心十三香小龙虾图片大全大图 十三香龙虾的做法步骤图,十三香龙虾怎么做好吃
2020-05-12 04:28:43
来源：朵拉利品网
1, 十三香龙虾的做法步骤图,十三香龙虾怎么做好吃
步骤 1用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。 姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。步骤 2锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。步骤 3出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。步骤 4倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。（我放的比平时做菜又咸一点，这样龙虾能更好的入味）步骤 5调味后，转中火烧15分钟左右即可。出锅前三、四分钟记得放青椒，图中我煮的汤汁较少，建议汤汁还是剩多点比较好吃。步骤 6_小贴士1.我用的小龙虾是养殖的小龙虾，因为觉得野生的小龙虾比较脏。你们购买可以看自己喜好而定。2.油锅爆香的时候我已经放了10个这样的干辣椒，后来啤酒烧开后尝了下汤觉得还是不够辣，然后又放了五个新鲜的小辣椒。所以大家做的时候调料根据自己口味来调整。3.龙虾肉蘸着煮出来的汤汁味道更棒啊
2, 十三香麻辣小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
用料 小龙虾 1斤 十三香 3勺 花椒 一小把 盐 1勺 姜 4片 啤酒 半罐 小葱 适量 葱 1根 蒜 2个 干红辣椒 4个 鸡精 半勺 炒果 2个 八角 3个 蒜泥十三香小龙虾的做法 龙虾买回来多泡一些时间。首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事如果特别讲究的可以把两边的角剪掉，内脏剪掉。但是我觉得至少给龙虾留个全尸。处理干净好的龙虾放在一边备用，这个时候我们就开始做龙虾的底料，蒜泥剁碎，干红辣椒切段，葱切成斜角，姜切丝。热锅烧油六成熟，把花椒，干辣椒，蒜泥，葱炸香。热辣香浓放入龙虾翻炒让整个香料和龙虾融为一体，这个过程水深火热，龙虾在油锅煎熬，阿弥陀佛，龙虾下辈子你不要做龙虾翻腾后的龙虾奄奄一息为了保证龙虾的肉质鲜嫩，肥美，加入适量的啤酒锁住水分这个时候加入青辣椒入味，多加一些十三香进去，在调入盐，少许味精提鲜。在加一些白开水温的闷8分钟出锅后的龙虾加入了葱完美呈现迫不及待剥开，真的是好满足色香味俱全开动配上冰爽啤酒麻辣一把。
3, 蒜蓉十三香小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
食材小龙虾1300g蒜头2头香叶4片八角5粒花椒5g干姜1片红辣椒5个青椒2个葱姜适量十三香20g胡椒粉3g酱油20ml白糖10g白酒15ml盐适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1准备好调味料。2小龙虾刷洗干净。3炒锅倒油爆香葱姜蒜和各种调味料。4倒入小龙虾翻炒片刻。5炒至小龙虾变红色紧缩。6加入白酒炒出香味。7加入白糖。8加入酱油。9再加入十三香继续翻炒。10然后加入适量的清水加盖烧至15-20分钟。11这时把青椒切块，蒜瓣切末备用。12烧至好的小龙虾加入盐调味。13再放入青椒块焖制。14这时取另一个锅油烧热，放入蒜蓉，十三香。15蒜蓉炸制微金黄出香味关火。16把炸的蒜蓉油浇在小龙虾上面。17翻拌均匀即可盛盘食用。
名词解释
龙虾
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。，著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。 龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、 营养丰富 , 倍受人们 的青睐 2014年9月，日本三重县鸟羽市答志岛出现一只雌雄同体的龙虾。其左半身是红褐色，右半身是黑色。
小龙虾
小龙虾（学名：Procambarus clarkii），也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。属于淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。 小龙虾通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。 小龙虾生长速度快、适应能力强其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
蒜泥
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。
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