秘制蒜香小龙虾的金汤 夜猫子主题龙虾（江北店）的金汤蒜香小龙虾好不好吃

2020-05-12 04:24:43 来源：朵拉利品网

1, 夜猫子主题龙虾（江北店）的金汤蒜香小龙虾好不好吃

材料
老豆腐，水发木耳，青红椒，胡萝卜，大蒜2根，小葱2根，姜丝少许，豆瓣酱，盐，胡椒，面，花椒，面酱，油，味精，料酒
做法
1.豆腐切成三角块，稍厚一点比较好吃，胡萝卜，青椒切菱形块、大蒜切片，小葱切段备用。
2.锅中烧油，七成热下豆腐片，煎至两面金黄捞出.
3.倒出煎豆腐剩的油，把肉炒熟后，留少许底油暴香葱姜蒜，放入豆瓣酱继续煸炒。接着放入煎好的豆腐和所有调味料，加少量水闷一会，最后把切好准备好的木耳，青椒，胡萝卜片倒入锅中炒熟，勾薄芡即可出锅。

2, 戴记龙虾（天泽街店）的金汤小龙虾好不好吃

戴记龙虾还真没吃过，可以去体验一下去。对于菜品每个人口味不一，不体验永远不知道。
小编以前提起小龙虾我是拒绝的，虽然喜欢但是感觉用手剥太麻烦了，还总是担心手会被扎破。爱上小龙虾是因为吃了“虾座”的小龙虾三明治，第一次见过不用剥的小龙虾，吃起来很方便。
不用剥壳的小龙虾菜品推荐
1、“虾座”小龙虾三明治：小龙虾三明治Q弹小龙虾虾仁，佐以天然香料，直至小龙虾虾尾吸收饱满汤汁，与优质软欧包完美结合。
2、“虾座”小龙虾盖浇饭：带着浓浓汤汁的小龙虾，浇在特别腌制的西兰花、甜玉米粒、五常稻花大米，色香味俱全。
3、“虾座”小龙虾龙虾卷：颗粒饱满的大只小龙虾，去壳剔虾筋，再经过香辛料秘制调配的酱汁入味，鲜香四溢。
4、“虾座”小龙虾焖面：颠覆传统餐饮，3分钟出餐，好吃看得见！来自传统焖汁的改良散发自然醇香，精选 40 多种香料，10 余种酱料熬制而成，口味致胜。
小编猜你这些肯定都没吃过吧！

3, 蒜香小龙虾的调料,蒜香味怎样出来。

用料
小龙虾 一斤
大蒜 2个
生姜 大蒜1/3的量
脆花生 一小把
香葱，香菜
蒜香小龙虾的做法
小龙虾清理干净；大蒜2个，剁成细小颗粒，不要剁成茸了；生姜1/3大蒜的量，同样剁成小颗粒。脆花生剁成细细的花生碎。
热锅倒油，油比平常炒菜的量略多一点，油热后倒小龙虾煸炒，炒至全部变成红色加入大蒜生姜颗粒，火不要太大，免得大蒜生姜糊了。
炒出香味后，加生抽，耗油，盐，一点点醋翻炒后加入没过小龙虾的水，大火煮开后，中火焖至收汁，加一点鸡精后翻炒两下起锅。
小龙虾起锅装盘后，倒入脆脆的花生碎，另起锅烧热倒一点点油，油热后淋在花生碎上面，最后撒上香菜，葱花就可以了。
如果想蒜香味更重的话，放花生碎的时候再放一点点生蒜颗粒，一起淋热油就可以了。

4, 蒜蓉小龙虾怎么让汤汁更浓稠 蒜蓉小龙虾的做法大全

1.首先要将准备好的小龙虾去头去线，去头就是去除它的虾头壳，去线就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，所以一定要去线哦！
2.切取生姜两片，大蒜20瓣，大蒜切碎哦！
3.材料准备好以后，就开始热锅倒油，油量比平时烧菜的稍多一点点即可。放入蒜末，用国内热油爆炒，至蒜香味完全散发，颜色往金黄色靠近即可。
4.倒入处理好的龙虾至锅内，并爆炒一分钟。
5.炒至虾壳全部泛红
6.接着将事先准备好的清水倒入锅内，并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内，中火收汤
7.收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定，在过半时间过程中放入盐和味精（由于生抽用于提味调色，所以盐是必须另外放的哦！）
8.这就完成啦

5, 蒜香小龙虾的做法步骤图,蒜香小龙虾怎么做好吃

步骤
蒜香小龙虾的做法步骤11.先将小龙虾处理干净，用剪刀把头部的沙袋去除，留虾膏
蒜香小龙虾的做法步骤22.将蒜剁成蒜蓉，蒜要多
蒜香小龙虾的做法步骤33.锅内放油，将蒜蓉炒香后，转小火放入黄油少许，黄油融化后，放入蚝油，
蒜香小龙虾的做法步骤44.将小龙虾放入锅内翻炒变色
蒜香小龙虾的做法步骤55.小龙虾变色后，放啤酒，白糖，白胡椒粉，盐调味，大火炖十分钟左右，出锅后放小半勺米醋
蒜香小龙虾的做法步骤66.色泽诱人，蒜香浓郁的小龙虾出锅了！

6, 秘制小龙虾的做法步骤图,秘制小龙虾怎么做

用料
鲜活小龙虾 适量
豆瓣酱 适量
啤酒、料酒 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
葱、姜、蒜等调味料 适量
香叶、花椒、草果、桂皮、白芷、豆蔻、山奈（沙姜）等香料 适量
秘制小龙虾的做法
准备工作：用适量清水加入盐、白醋将小龙虾浸泡15分钟吐出泥沙，冲洗干净。秘制小龙虾的做法 步骤1
炒制香料：将油烧热，放入姜片、葱段、蒜瓣、蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、香叶、白芷、山奈、豆蔻、大料、桂皮、草果炒香。秘制小龙虾的做法 步骤2
炒好料之后，将收拾好的小龙虾下锅，倒入料酒，翻炒均匀。加入啤酒没过小龙虾，烧开后盖盖，小火焖煮。秘制小龙虾的做法 步骤3
开盖，加点白胡椒粉，倒入红油增香，翻炒均匀，汤汁可以多一点，留着拌饭非常香。如果不喜欢汤汁多，可以把汁水收干。秘制小龙虾的做法 步骤4
出锅，抱着一大锅小龙虾开吃吧

7, 蒜香小龙虾怎么做窍门

所需食材
小龙虾 2500克
八角 三个
红辣椒 五个
姜片 六片
蒜 三大整个
葱白 六段
香叶 半片
桂皮 一点点
香菜 2株
小红椒 三颗
啤酒 三听
盐 五匙
酱油 两匙
糖 六匙
蒜香小龙虾的做法
1、在盐水里放入小龙虾泡30分钟。
2、把小龙虾的8个虾脚都剪掉，然后把虾肠剔除去，接着用刷子刷干净，然后在用水冲洗干净。
3、把大蒜剥皮然后用刀背拍一下，之后用刀切成蒜末。
4、把其他的配料备好待用。
5、热好锅，之后多倒入一些油，把蒜末放进去炒出香味，之后再把白糖倒进去炒几下，之后把龙虾倒进去炒到外表颜色变红，接着再把盐撒进去，把酱油倒入锅里翻炒几下。
6、把啤酒倒进锅里，在倒入没过龙虾量的水，然后把除香菜以外其他的配料都倒进锅里。
7、用大火煮开之后，接着焖煮一刻钟。
8、捞出小龙虾，然后盛在盆里，改为大火把汤汁收到浓稠。
9、把收汁好的汤汁洒到小龙虾上，再把香菜撒上就做好了。
小贴士
小龙虾必须要用盐水泡30分钟，那样才能让龙虾容易入味。

8, 垂涎欲滴的蒜香小龙虾怎么做好吃又简单

吃喝美食攻略”查看更多关于龙虾的做法
主料龙虾 ：1500。辅料 蒜 ：50 葱 ：10 盐 ：30 姜 ：10 醋 ：5ml
白糖 ：10
料酒 ：10ml
具体步骤
第一步
1.先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质
第二步
2.将一个个的龙虾用刷子刷洗干净
第三步
3.如果有漏网的怎么捉呢？
第四步
4.用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用。
第五步
5.锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
第六步
6.锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
第七步
7.依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

名词解释

龙虾

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。，著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。 龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、 营养丰富 , 倍受人们 的青睐 2014年9月，日本三重县鸟羽市答志岛出现一只雌雄同体的龙虾。其左半身是红褐色，右半身是黑色。

生抽

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。 生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。 以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

• 上一篇 蒜泥龙虾的正宗方法 正宗蒜泥龙虾配方都有哪些的
• 下一篇 蒜泥龙虾怎么做 蒜泥龙虾怎么做