爆炒蒜蓉小龙虾的做法 怎么做蒜蓉小龙虾才好吃

2020-05-12 04:21:32 来源：朵拉利品网

1, 怎么做蒜蓉小龙虾才好吃

准备材料： 小龙虾、蒜、姜、大葱、调料。
01、将买回的小龙虾用清水养1个小时以上，这样可以清洁小龙虾身上的脏东西，一些它关节中的泥沙可以用牙签挑出来。
02、用刷子将小龙虾洗刷干净，特别是它脚的部分，要多刷几次。
03、将小龙虾的肠子扯掉，用剪刀、牙签等工具调出在龙虾背上的肠子。
04、用清水将处理妥当的小龙虾反复清洗，还有姜、蒜、大葱都需要清洗干净。
05、将洗好的姜、葱、大蒜都切成小颗粒状，放到一旁备用。
06、将锅里烧开水，将小龙虾放到水里去煮两分钟。
07、将过水的小龙虾捞起来滴水。
08、将油锅热好，（要多放一些油，小龙虾要油多爆炒才好吃），将切好的蒜、葱颗粒放入锅中爆炒，吃的比较辣的朋友可以加些干辣椒。
09、放入小龙虾，将小龙虾的水分抄干后加入料酒、白糖、盐反复翻炒。
10、炒到小龙虾金黄时，向锅里加入清水。
11、用大火将汤汁烧制沸腾后改用小火，将锅盖盖上，焖20分钟。
12、等到焖好后将蒜、姜、葱颗粒全部加入到锅中用大火收汁。
13、美味的蒜泥小龙虾就做好啦。
[小龙虾身上多有寄生虫，一定要处理干净才能食用。]

2, 做法,蒜蓉小龙虾怎么做好吃,蒜蓉小龙虾的家常做法

麻辣小龙虾
原料：
小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片
调味料：
白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
制作过程
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

3, 蒜蓉麻辣小龙虾怎么做好吃又简单,做法图

蒜蓉小龙虾的做法步骤
蒜蓉小龙虾的做法图解11. 首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们最近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。
蒜蓉小龙虾的做法图解22. 洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
蒜蓉小龙虾的做法图解33. 将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2~3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2~3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
蒜蓉小龙虾的做法图解44. 洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
蒜蓉小龙虾的做法图解55. 接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。（开盖那一会就超级香的~）
蒜蓉小龙虾的做法图解66. 倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
蒜蓉小龙虾的做法图解77. 出锅前撒入葱花，铛铛铛~热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！

4, 美味的蒜蓉小龙虾怎么做

用料
小龙虾 3斤
大蒜头 5只
啤酒 1易拉罐
红辣椒 2只
姜，葱，八角 适量
白糖 4-5小勺
盐，生抽酱油 适量
蒜蓉小龙虾的做法
每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。
泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。
捣成蒜蓉。
把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。当然追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了，吃的时候肉就不紧了。生姜和红辣椒准备好。
热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒，白糖也要多点。
倒入小龙虾翻炒至虾壳变红。
倒入一罐啤酒

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