锡箔纸的22个用途锡箔纸有什么作用

知识中心

您的位置：朵拉利品网 > 知识中心 > 锡箔纸的22个用途锡箔纸有什么作用

锡箔纸的22个用途锡箔纸有什么作用

2020-05-11 18:23:22 来源：朵拉利品网

1, 锡箔纸有什么作用

锡纸的作用如下：
1、烤制蔬菜或肉类：
锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感；另外还可以避免食物上色过度，色泽更加美观。
2、烤制饼干面包：
烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。
3、作为烤盘垫：
在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘。
4、电发：
有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发，有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
5、吸油：
把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。
烧烤包锡纸防癌或变致癌专家提醒要慎用：
烧烤架上搁锡纸，造成铅污染。，用于食品包装的锡纸，对使用的材质有严格要求。现在市面上卖的锡纸，很多都是铝箔纸，纸张两边由塑料或特殊涂料制成，中间一层就是铝。如果仅仅是作为包装食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那对人体的危害就是直接的。
用锡纸包着烤，是否可以隔绝防致癌物的产生，目前还没有得到确认。但无论是否具有隔绝致癌物的作用，锡纸都容易造成重金属污染。
由于铝中含有大量的铅元素，一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触，便极有可能导致铅溶出。人们如果经常吃这种被污染的食物，会影响人体神经系统、造血系统、心血管系统、消化系统的正常运作。
其中，神经系统最易受铅的损害，可导致疲劳、失眠、烦躁、头痛及多动等症状。铅还可以抑制血红素的合成与铁、锌、钙等元素拮抗，诱发贫血，并随铅中毒程度加重而加重。
参考资料来源：百度百科-锡纸

2, 锡纸的作用？

铝箔纸特性
铝箔纸的原料铝，材质轻、延展性佳、价格便宜而被广泛地运用在生活上，而铝箔纸更是厨房常备用品，铝箔纸有亮面及雾面，雾面会吸热，需朝向热源处，而亮面可反射热能，以亮面朝内包裹食材烹煮，就能让食材快熟。
包裹食材
圆形食材像是菠萝面包、小餐包等若直接拿进烤箱烤，容易有外皮焦、内馅未受热的情况，可用铝箔纸亮面朝内包裹食材后再烤，就能让食材内外均匀受热。
原理：烤箱的热源传到铝箔纸再到食物，让食物与铝箔纸密闭夹层产生水蒸气与热空气，食物较能均匀受热。
放研磨板
姜、蒜在研磨板上磨成泥后，残渣总卡在研磨板小洞，清洗麻烦又易割手。铝箔纸亮面平滑，将铝箔纸亮面朝上铺在研磨板上压合再磨泥，食材不卡洞，铝箔纸可重复使用。
原理：铝箔纸好塑形，放在研磨板上压平，研磨板凸起部分会让铝箔纸产生锋利棱角，用来磨泥很方便。
奶油保鲜
拆封后的奶油可用铝箔纸包裹后再放冰箱保存，保鲜效果比保鲜膜更好，因不加热，亮面朝内或雾面朝内包裹奶油皆可。
原理：铝箔纸较保鲜膜材质阻隔性好，可隔绝大部分空气、水气和光线，可延长保鲜期。
去除污渍
只要是金属锅具都可以用揉成球的铝箔纸擦拭。例如烤肉架的焦垢、或烤过食物的烤箱，都可将用过的铝箔纸揉成球拿来刷洗。
原理：揉成球状的铝箔纸，表面会有许多棱角产生刮削作用，可用来去除锅具污渍。
锋利剪刀
剪刀若变钝了，别急着扔掉，拿来剪一下铝箔纸就能恢复剪刀的锋利度。
原理：如同磨刀石将菜刀磨锋利一样，剪刀在剪铝箔纸的同时，会产生摩擦力，而使剪刀变锋利。
黏土保存
将小朋友玩的纸粘土、树脂土等，可以用铝箔纸包起来保存。
原理：铝箔纸可防止光线直射、阻隔空气，延长粘土保存期限，以亮面朝内或雾面朝内包裹皆可。
银器变亮
在水中加小苏打，放入包有银器的铝箔纸，能让变黑的银器恢复光泽，亮面朝内朝外包裹皆可。
原理：铝箔纸中的铝和小苏打水会产生氧化还原反应，让银器表面变黑变雾的地方恢复光亮。
Step1:
将变黑的银器用铝箔纸包住，勿包太紧，需留一些隙缝，等一下让小苏打水流入。
Step2:
一碗水中加入一匙的小苏打粉，搅拌溶解后，放入已包有银器的铝箔纸，浸泡12小时即可拿起。
点心模具
不论是烤饼干或煎松饼，都可利用铝箔纸制作各种造型的小模具，既方便又省钱。
原理：铝箔纸好塑型、耐热，价格又便宜，制作简单的烹饪模具最适合。
Step1:
将铝箔纸雾面朝内对折两次，成为1公分宽的亮面铝箔纸条。铝箔纸亮面平滑，烹煮时较不易沾粘食材。
Step2:
将铝箔纸条一末端包进另一末端再塑型，铝箔纸条内圈需涂上一层奶油，防止沾黏。
Step3:
先将铝箔模型放入锅中后，再倒入面糊，约八分满，勿倒全满，面糊会溢出。p
Step4:
煎熟后放凉，再将铝箔模型撕开即完成。

3, 锡箔纸的用途与作用

锡纸的用途：
一、锡纸用来烧烤时的作用
1、防止食物粘烤盘。
2、防止食物粘上脏东西。
3、方便刷烤盘。
4、有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。
5、防止水分流失，保持鲜嫩。
二、电发
有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发，有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
三、吸油
把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。

4, 锡纸的用途和作用是什么？

锡箔纸的隔热性很好！
夏季如果在楼顶覆盖一层锡箔一样的反光材料基本可以解决60%的太阳直射问题。剩下的就是要考虑这层金属反射膜本身也会变得很热，而将热量继续传递到楼板上。
如果将这层反射膜架空，在膜和楼板间保留150~200mm的空气流通层，效果就会很好了。
锡箔纸有很好的光洁度和热反射性，有了锡箔纸的保护，香烟的味道就不会受到外界的刺激而走味，更重要的是它不会受到空气和环境潮湿而变味，香烟里的烟丝不会变质，使它们的保质期时间更长！另外还有隔热、美观的因素在里面。所以烟盒子里面都有层铂金纸。
烧烤时也可用用到锡箔纸。包裹于食物外层，熟得很快而且香味浓郁，不易变冷。餐馆里的烤羊腿外面一般多会有一层锡箔纸。

酱汁与金属产生化学作用裹锡纸烧烤可变痴呆
中秋佳节将到，不少巿民都会与亲友边赏月、边烧烤、共尝应节食品。但在开怀大嚼时，大家亦要留意以锡箔纸包？食物烧烤有损健康。台湾毒物科学专家指出，以锡箔或铝箔包？肉片蔬菜烧烤，虽能减低致癌机会，但如果食物加入烤肉酱后、再包裹在锡箔或铝箔？烧烤，可能出现的化学作用，长期进食轻则造成肠胃炎，重则可能伤及脑部，甚至变成痴呆。香港青年奖励计划非官方论坛 -- 欢迎各园友分享考章心得。台北林口长庚毒物科主任林杰梁指出，锡或铝等金属物质可能会对人体造成损害，如锡会刺激肠胃，引起类似肠胃炎的症状；过去亦曾发现，铝可能是导致老年痴呆的关键，对一些肾脏病人更可能会引起贫血甚至骨病变；於动物身上实验则证实，铝可引致神经毒。引致食物含金属量升
由於不少调味料会加入一些果汁柠檬酸或醋酸，但不管是乌醋（黑醋）还是白醋，均属酸性物质，若接触锡箔或铝箔在高温下易将金属释出，以致食物的金属含量升。林杰梁认为，单用锡箔或铝箔，隔开高温炭火，可避免食物烤焦造成致癌物质，是较健康的食法，但建议切勿加入含有酸性物质的调味料。他补充，烤肉时不妨将青菜跟肉类海鲜一起烤，利用水分让肉类提早烤熟，烤肉时间缩短，自然也能吃得健康。香港东区医院内科高级医生卢国荣指出，过去确实曾有肾病患者，因洗肾水含铝过量而影响骨质及脑部，但病人是每天从肚部直接吸入大量的铝，至於透过烧烤吸入铝的分量，能否高达足以损坏脑部，上述研究还需更多的科学鉴证。
灶台柜：采用铝前连，锡箔纸导热处理，有效散热隔火；
关于保护牙齿
乳酪不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其它保护作用。英国的研究指出，乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱.用锡箔纸将吐司整个包好，放进预热的烤箱烤8~10分钟即可

名词解释

烧烤

烧烤（Grill，Barbecue）是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式，不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常都是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

锡箔

锡箔是指上面涂着一层薄锡的纸，多叠成或糊成元宝形，祭司祖先或者迷信的人用来给鬼神焚化。

铝箔

一种用金属铝直接压延成薄片的烫印材料，其烫印效果与纯银箔烫印的效果相似，故又称假银箔。由于铝的质地柔软、延展性好，具有银白色的光泽，如果将压延后的薄片，用硅酸钠等物质裱在胶版纸上制成铝箔片，还可进行印刷。但铝箔本身易氧化而颜色变暗，摩擦、触摸等都会掉色，因此不适用于长久保存的书刊封面等的烫印。