泡燕窝用冷水还是热水,多久能泡开燕窝用温水浸泡还是用冷水浸泡？大概浸泡多长时间？

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2020-05-10 02:21:41 来源：朵拉利品网

1, 燕窝用温水浸泡还是用冷水浸泡？大概浸泡多长时间？

浸泡要用清水，纯净水白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。
不同品种的燕窝浸泡和炖制的时间都不一样，
下面的时间表可以供大家参考，如果在浸泡炖制过程中有问题欢迎提出来大家一起讨论。
品名浸泡时间（小时）文火炖制时间（分钟）
头期白燕盏 12 30-45
白燕盏 8-12 30-45
三角盏 8-12 30-45
盏条 6-8 30
燕角 24 30-45
燕碎 6 30
顶级黄燕盏 24 45-60
黄燕盏 24 45-60
三角盏 24 45-60
燕条 24 45-60
燕角 24 45-60
燕碎 24 45-60
顶级血燕盏 48 2-4（小时）
血燕盏 48 2-4（小时）
三角盏 48 2-4（小时）
盏条 24-48 2-4（小时）
燕角 24-48 2-4（小时）
燕碎 24-48 2-4（小时）

2, 燕窝用冷水还是热水浸泡啊？

冬天用温水泡3到4个小时，夏天用冷水泡1到2个小时，用热水浸泡容易使燕窝的营养流失。
选购宜忌：宜选择碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗壮，色泽白而有光泽的。忌选购没有弹性且搓成糨糊状的燕窝。
加工宜忌：文火隔水炖为宜。优质干身的燕窝应放在阴凉干燥处，避免阳光直射，不可放在冰箱或微波炉的顶部。含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉，干燥后再放入冰箱冷藏，最长不超过一年。
适宜人群：肺炎、支气管炎哮喘、咳血、吐血、久痢、噎膈反胃、糖尿病患者。
不宜人群：肾衰竭、重症肝炎晚期、肝功能极度低下者。
相克药物：红霉素、四环素。
养生搭配：
与多种动物骨骼同食，营养丰富，滋补作用强。
禁忌：
与芹菜同食，不利于营养成分的吸收和利用。
与莴笋同食，不利于营养成分的吸收和利用。
与油菜同食，不利于营养成分的吸收和利用。

3, 燕窝用冷水还是热水浸泡？

一、燕窝的浸泡浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用，且不说漂白粉和氯气了，因为燕窝要浸泡那么长时间，硬水还会影响燕窝的“发头”。
二、燕窝的炖制不同品种的燕窝浸泡和炖制的时间都不一样，下面的时间表可以供大家参考品名浸泡时间（小时）文火炖制时间（分钟）头期白燕盏 12 30-45 白燕盏 8-12 30-45 三角盏 8-12 30-45 盏条 6-8 30 燕角 24 30-45 燕碎 6 30 上等黄燕盏 24 45-60 三角盏 24 45-60 条 24 45-60 燕角 24 45-60 燕碎 24 45-60 上等血燕盏 48 2-4（小时）三角盏 48 2-4（小时）盏条 24-48 2-4（小时）燕角 24-48 2-4（小时）燕碎 24-48 2-4（小时）
除了要遵循燕窝不同炖制时间有长短的原则，还有几点需要注意的： 1、燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。 2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。 3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。 4、使用双层盖的炖盅，保证炖盅内温度保持在80度，令燕窝里的水溶性蛋白质充分分解出来。 5、燕窝炖好后再加冰糖或其他的调味，以免炖制时破坏燕窝的成分。
三、燕窝的食用方法：
燕窝性质平和，要调理得当，坚持吃一段时间，它的营养成分慢慢渗透，补充到身体所需，效果才会显现出来。燕窝是滋补品，不是仙丹妙药，不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。燕窝如何才能吃得滋补吃得有效，又合乎经济呢？除了选择适合自己的燕窝品种，正确的炖制燕窝外，什么时候吃，吃多少，都会影响到吸收效果。建议用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一调羹的量，这样燕窝既耐吃，15-20克燕窝干货炖制后能吃一周左右的时间，又能保证燕窝营养成分的均衡摄入，吸收，循序渐进调理我们的身体。燕窝为什么要空腹吃呢？
我们平时吃东西的时候，消化系统会分泌出多种的消化液，含有不同的消化酶，比如消化淀粉的，消化脂肪的，消化蛋白质的等等。吃单一食物时，分泌出的消化酶足够分解食物中的营养成分供给人体，吸收效果较好。相反，如果同时吃多种食物，消化酶有限来不及分解的话，吸收效果就会相对减弱。这里建议空腹食用只是就燕窝来讲，不是一概而论的，因为不同食物的物质含量，功能作用都不同，有些就不能空腹吃，反而会造成身体不适。

名词解释

燕窝

燕窝（又称燕菜、燕根）是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。其主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及中国的福建和广东沿海地带。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

45

45（四十五）是44与46之间的自然数。同时45也是奇数，不是质数，相反数-45。

24

《24小时》（《24 Hours》）是一部由美国Fox Film Corporation制作，斯蒂芬·霍普金斯、强·卡萨、布拉德·特纳执导，基弗·萨瑟兰、卡洛斯·博纳德、伊丽莎·库斯伯特、丹尼斯·海斯伯特、莱斯利·霍普、玛丽·莱恩·莱杰斯库等主演的一部动作枪战类惊悚片，于2001年11月06日首播。该剧共八季，每季24集，讲述了一天内美国反恐小组CTU进行的一系列反恐行动，主人公杰克·鲍尔24小时内如何在家庭、国家、平民之间进行抉择，并最终打败恐怖分子的故事。