凉粉图片 黄凉粉究竟是怎么做出来的？

2020-05-09 06:20:07 来源：朵拉利品网

1, 黄凉粉究竟是怎么做出来的？

黄凉粉的一般制作方法：
1、把豌豆粉和水按1:7的比例调开 ，放点白矾。
2、放到中火上加热，要不停地搅拌，以免糊底.大概5分钟，直到变成着哩状，搅拌起来比较费劲了，就可以拿下来了。
3、先把它放凉了，然后再放进冰箱里冷藏一会.
4、待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了！我从国内带了凉粉刮子，所以用起来比较方便.没有也没关系，就用刀切成条，只要不太粗就行了.
5、下面就要调调料。花生酱，花椒油，maggi酱油，镇江香醋，麻油，豆酱，贵阳辣椒酱，白糖，姜蒜水，对了还有鸡精，还有鸡蛋丝。调好就OK了！

2, 凉粉制作方法？

凉粉：是分布最广的消夏小吃，多用山药粉或豆面制作。或摊薄成卷、或装盆成托，用挠勺扒条、加盐醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清凉气爽。
做法
原料：
红苋菜100克、豌豆淀粉100克、清水（600）克。
做法：
1.苋菜洗净去根。
2.锅内放500克清水煮开，把苋菜放入汆烫。
3.苋菜煮出红色的汤汁后捞出，留下汤汁备用（苋菜捞出后可以加点油盐拌着吃呵。）。
4.豌豆淀粉加100克清水搅拌均匀。
5.把苋菜汤汁煮开，转小火，将调好的淀粉水慢慢倒入苋菜汁中，边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火。
6.将煮好的粉浆倒入保鲜盒中。
7.保鲜盒置于冷水中，让粉浆自然冷却凝固。
8.将成型的凉粉与保鲜盒分离，倒扣出来。
9.然后切块按自己的口味加入各种调味料享用吧。

3, 凉粉的做法步骤图,广式黑凉粉怎么做好吃

广式黑凉粉 的做法步骤
广式黑凉粉 的做法图解11. 首先将半包凉粉倒入盆中，加入大概两碗水，搅拌均匀润滑无颗粒状。
广式黑凉粉 的做法图解22. 锅中倒入约三碗的水，大火煮开。
广式黑凉粉 的做法图解33. 水开后，转小火，慢慢倒入刚刚和好的凉粉浆，边倒边搅，不停的搅，搅拌均匀。
广式黑凉粉 的做法图解44. 搅拌均匀后，转中火，煮至起泡泡开了即可。然后，倒入干净的容器中，放凉或放入冰箱冷藏。
广式黑凉粉 的做法图解55. 然后准备糖水，四人份的话就准备大概300ml。可以放去冷藏一下下。
广式黑凉粉 的做法图解66. 最后，吃之前将凝固的凉粉用刀割成一小块一小块的，然后再加入糖水，搅拌一下，美味即将呈现~

名词解释

苋菜

苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

100

100（One hundred）是一个阿拉伯数字、偶数，也是最小的三位数。100是99和101之间的自然数，为2与50的乘积；在玄幻风水中，100被称为圆满的数字。

保鲜盒

保鲜盒（汉语拼音： bǎo xiān hé，英语：crisper），共分为三种：一种是塑料保鲜盒，采用树脂材料制成，一般耐温范围，最高温120℃，最低温-20℃；一种是钢化玻璃保鲜盒，普通玻璃钢化；最后一种是耐热玻璃保鲜盒，采用高硼硅玻璃材料制成。清洗保鲜盒时，要用比较柔软的海绵，不要使用硬性刷碗布以免产生刮痕而使保鲜盒变色。

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