酒店大数据如何利用大数据做好酒店经营管理

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2020-04-29 02:47:14 来源：朵拉利品网

1, 如何利用大数据做好酒店经营管理

你好，很高兴为您解答，餐饮业的大数据下面小编总结了以下餐饮大数据请知悉！
餐厅在筹备期间的大数据运用：餐厅筹备期间，作为老板应该从现有的大量数据中提出自己的餐厅筹备计划。并且计算这个计划的可行性。在此期间涉及的有当地餐厅数量，当地各餐厅在线订单，当地商业地皮价格走势，当地水电气等商用价格等，当然这些数据很多都是自古以来都要考察的，但你不能不说这是属于大数据的范畴。
餐厅运营期间的大数据运用：餐厅运营期间，在老客户的数据分析上和新顾客的数据挖掘上，都需要利用到大数据分析，只有数据维度足够多，才能更准确得了解顾客。才不会把把卫生巾当礼品送给一群单身男生。
餐厅发展（开分店）的大数据：除了综合前两个数据分析进行总结之外，还需要进行新一轮的成本评估和风险评估，这不但涉及到大数据，还涉及金融贷款和资本运作了，那又是个更大的话题了。这都是在互联网思维下做餐厅的一些大数据运用节点，题主参考就好，至于数据的收集可以通过三餐美食等餐饮管理软件及其配套的餐饮管理系统，数据的处理系统导入大数据分析算法来进行生成。
谢谢，望采纳！

2, 在这个大数据时代,酒店行业如何利用大数据？

2月14日情人节了，情人节打算怎么过呢？不过今年的情人节恰逢工作日周四，部分的情侣们会选择延后到周末度过，但是大部分情侣还是在工作之余度过这个春节后的第一个节日。近日，携程发布情人节的相关数据，和鹿豹座平台来了解一下吧。
7成酒店由男性预订远超历年
历年情人节的夜晚，酒店预订都格外火爆。携程酒店大学数据研究中心相关数据显示，2月14日当晚的酒店预订量较去年同期增长约30%，环比增长则要翻倍。
尽管过节的人不少，但仍受工作日影响，酒店也显得不那么紧张。数据显示，情人节当晚酒店预订的平均提前天数是7.5天，远短于去年同期的10.8天。
有趣的是，今年情人节，男性预订占比从去年的5成左右飙升至7成，选择高星酒店的占比依然在50%以上。此外，由于多数人是同城预订，所以交通、购物便捷的城中心酒店格外吃香。看来近两年，男性对于情人节的重视程度越来越高。
上海过节气氛浓，90后情人节订房意愿不强
上海可谓是最浪漫的城市，上海人过情人节的意愿最强烈，当晚的酒店预订量也高居全国首位。除了上海之外，广东、北京、江苏、浙江的酒店预订量同样远超全国其他省份。
而从年龄段上看，70、80后是情人节过节的主力军，占比均为35%，而以往表现强势的90后今年竟是意愿不强，占比仅为13%。分析认为，过节人群过于集中，理念更前卫的90后多数愿意错峰过节，或者不凑热闹。
情人节当晚，全国各地的高星级（4-5星）酒店最受欢迎，预订占比高达54%。
另一方面，酒店的服务品质、床的舒适程度以及硬件设施，也是情侣们选择酒店的主要考虑因素。携程调研数据表明，配有落地窗的房间最受欢迎，大床房等房型紧随其后。
而从价格来看，全国4星酒店平均每间夜的价格为544元，5星级酒店价格均价为1073元，与去年同期相比均有一定幅度下降。分析认为，去年情人节恰逢春节前夕，外出旅行人群较多，造成平均每间夜价格较高，而今年情人节则是工作日，价格所以下跌。
此外，由于同城入住旅客占比高达96%，所以酒店的地理位置颇受关注，交通便捷的商圈成为了过节人群最普遍的选择。以上海为例，入住地铁站方圆3公里内酒店的旅客占比高达40%，而在广州，这个占比则要接近5成。
来源：知道日报

名词解释

餐厅

餐厅（dining room）就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅通常附属于另一场所，例如酒店，方便住客用餐，也开放给非住客光顾，以增加收入来源。

数据

数据（data）是事实或观察的结果，是对客观事物的逻辑归纳，是用于表示客观事物的未经加工的的原始素材。数据可以是连续的值，比如声音、图像，称为模拟数据，也可以是离散的，如符号、文字，称为数字数据。在计算机系统中，数据以二进制信息单元0、1的形式表示。

数据分析

数据分析是指用适当的统计分析方法对收集来的大量数据进行分析，提取有用信息和形成结论而对数据加以详细研究和概括总结的过程。这一过程也是质量管理体系的支持过程。在实用中，数据分析可帮助人们作出判断，以便采取适当行动。数据分析的数学基础在20世纪早期就已确立，但直到计算机的出现才使得实际操作成为可能，并使得数据分析得以推广。数据分析是数学与计算机科学相结合的产物。