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黄瓜玉米笋 青瓜拌玉米笋怎么样做呢?
2020-04-27 10:52:20 来源:朵拉利品网

1, 青瓜拌玉米笋怎么样做呢?



玉米笋清炒芥蓝(原料:芥蓝,玉米笋,蒜,盐,米酒)材料:芥蓝200克、玉米笋100克
调料:蒜、盐、米酒、味精、香油、食用油各适量
做法:1、芥蓝洗净,切段,玉米笋洗净,切斜段,大蒜去皮,切末。
2、将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下,捞出,入冰水中冷却,捞起沥干水分。
3、锅烧至六成熟,放替两大匙油烧热,爆香蒜末,放入芥蓝和玉米笋翻炒,加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻,待菜炒熟,淋上少许香油即可。 青瓜玉米笋的做法原料玉米笋,黄瓜。 调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,葱油1小匙。 做法 1、玉米笋用清水冲洗干净。 2、黄瓜用清水冲洗干净,然后切条。 3、炒锅加水烧开,把玉米笋放在锅里焯一下水,捞出冲凉,备用。 4、备好玉米笋和黄瓜条、精盐、味精、葱油拌匀入味,装盘即成。 材料替换原料中的黄瓜改用苦瓜,即成苦瓜玉米笋。 口味变化调味料中用蜂蜜、白糖、精盐、香精熬成的汁水煮制,则成蜜汁玉米笋。 香菇芦笋玉米笋 芦笋是著名的抗癌蔬菜,它含有芦丁类物质,对人体具有保健功效。同时,芦笋中含有丰富的纤维素,可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会,可以有效提高人体抗污染能力,从色彩和口感上来看也颇为协调。 如果要做汤的话,跟胡萝卜和马蹄一起煲也不错,跟土豆搭配也可以的哦,还有菜花,豆腐,随自己的口味喜欢哦

2, 青瓜玉米笋罐头的制作方法是什么呢?



主料:玉米笋(罐装)300克,黄瓜100克
调料:大葱10克,姜5克,猪油(炼制)40克,香油10克,盐3克,味精3克,黄酒15克,花椒3克
做法:
1.黄瓜切4厘米长、1厘洗米宽、1厘米厚的长方条。将每个玉米笋剞成透龙花刀,先将黄瓜条放入开水锅内略烫捞出,投凉,再将玉米笋放入略烫,捞出控净余水。
2.勺内加熟猪油烧热,下葱段、姜片煸炒出香味时,添汤,放入精盐、绍酒、花椒水、味精及烫好的玉米笋,先用旺火烧开,撇去浮沫,盖上盖,再用小火煨制,约8分钟,将姜片、葱段捞出,放入投凉后的黄瓜条,再煨片刻,约汤快尽时,淋上香油,出勺盛入深盘内即可。

名词解释


玉米

玉米(学名:Zea mays Linn.),别名为苞米、珍珠粒等,禾本科玉蜀黍属植物,原产于中南美洲,现在世界各地均有栽培,是重要的粮食作物和饲料作物,也是全世界总产量最高的农作物。因其含有丰富的蛋 白质等各类营养元素,被誉为长寿食品,也是重要的工业原料。 玉米属于一年生草本植物,一般秆直立,不分枝,高1-4米,基部各节具气生支柱根;叶鞘具横脉;叶舌膜质,长约2毫米;叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮,边缘微粗糙。

黄瓜

黄瓜(学名: Cucumis sativus L.),属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区,分布于中国各地。花果期为夏季,是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长,有棱沟。卷须细,不分歧,具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑。

味精

味精(MSG)是调味料的一种,是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶,主要成分为谷氨酸钠,属于天然的最丰富的非必需氨基酸之一,其主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。