活度定义 活度的概念发展

2020-04-27 03:11:00 来源：朵拉利品网

1, 活度的概念发展

活度的概念首先由刘易斯（G.N.Lewis）于1907年提出，迅速被应用于电化学，以测定水溶液中电解质的活度系数。30年代中期奇普曼（J.Chipman）将活度概念引用于冶金熔体，并提出金属溶液中以1%浓度溶液为活度标准态，此建议迅速为冶金物理化学工作者所接受而推广采用。瓦格纳（C.Wagner）于1952年建议Lnγi按麦克劳林（McLaurin）级数展开，奠定了冶金熔体中多组分活度系数计算的基础。50年代中期图克道根（E. T.Turkdogan）对同一浓度法与同一活度法测定fi进行了比较和研究。50年代末期申克（H.Schenck）及其合作者首先导出e嫶与ε嫶以及e嫶与e嫐准确的相互关系式[即式⒃及⒄]。50~60年代二十年间活度及活度相互作用系数的测定研究工作非常活跃，主要采用化学平衡及溶解度法，已逐步发展自成体系，成为经典的实验方法。60年代末期固体电解质定氧电池开始作为测定黑色及有色金属熔体中氧的活度及相互作用系数的良好手段。70年代，黑色冶金的金属液及熔渣的活度数据已测出不少，但尚不完全。对有色金属、特别对熔锍及熔盐等的活度数据则待做的工作更多。
活度系数反映有效浓度和实际浓度的差异。
对浓度很稀的真实溶液，一般其溶剂服从拉乌尔定律，其溶质组分i则服从亨利定律，以式⑷表示：亨利定律与拉乌尔定律的区别在于比例常数k不等于纯组分i的蒸气压p孂。
式⑷经常写成式⑸，式中Ci代表溶质的浓度：

水分活度Aw的定义为一定温度下食品所显示的水蒸气压P与同一温度下纯水蒸气压Po之比，即：Aw=P/Po。
水分活度数值用Aw表示。
水分活度Aw值对食品保藏具有重要的意义。含有水分的食物等由于其水分活度值不同，其储藏期的稳定性也不同。利用水分活度的测试，控制微生物的生长，计算食品和药品的保质期，已逐渐成为食品，医药，生物制品，粮食，饲料，肉制品等行业中检验的重要指标。
水分活度的测定方法有传统的扩散法和ERH水分活度测试法等。传统的扩散法至少需要24小时，而ERH法在很短的时间内就可以得到结果。
ERH 水分活度测试法：在密闭空间中，通过测试含水物品表面与样品周围环境气体达成平衡状态的特性，测量周围环境空气的相对湿度ERH，即为水分活度，该方法为国际近年来关注的新型理化测试原理。
目前主要的测试方法有：冷镜露点法、电容传感器法以及电阻传感器法。
其中冷镜露点法的测量精度高和测量时间短（小于5分钟），其方法可以追溯到NIST以及国家标准方法，为广大食品科学研究人员和检验人员广泛应用。而电阻传感器等方法则需要等待水分在传感器达到平衡，需要几十分钟到一个小时才能得到准确读数。
参考资料来源：百度百科-水分活度

3, 放射性活度定义为

放射性活度：指放射性元素或同位素每秒衰变的原子数。
放射性活度的国际单位制单位是贝可勒尔（Bq），常用单位是居里（Ci）。
活度计：
1、设置核素区100个，可测量全部核医学常用核素（如99mTc、113mIn、131I、125I、67Ga、201Tl等）；
2、 可测量核医学体内治疗核素153Sm、90Y、188Re、89Sr以及正电子核素18F、11C、13N、15O等；
3、按键自动扣除环境辐射本底，无须调零；
4、置入样品，自动进行测量及量程转换；测量快速、精确，测量范围可达10居里；
5、 键盘修改及固化核素刻度系数，无须开发工具；
6、专用热敏打印机输出核素活度测量报告；
7、计算机可在中文Windows9X平台上完全接管活度计的功能操作。

名词解释

浓度

浓度，是一个汉语词语，意思是一定量的溶液中所含溶质的量。

系数

系数，是一个汉语词语，意思是指在与特定的变量(或未知函数)及其导数有关的表达式或方程中，与未知数相乘的已知函数或常数。

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