怎样用烤箱烤山药小饼如何用烤箱烤小饼的做法

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2020-04-26 20:30:28 来源：朵拉利品网

1, 如何用烤箱烤小饼的做法

食材
主料
面粉
300g
辅料
盐
2g
酵母
4g
鸡蛋
1个
步骤
1.面粉、盐、酵母放在碗里，加水。
2.用筷子搅至没有干粉。
3.用手揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
5.发好的面团用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了。
6.取出排气，放在案板上擀成大片。
7.烤盘抹油。
8.放上面皮。
9.用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来。二次发酵。
10.鸡蛋搅成蛋液。
11.发好的面皮涂上蛋液。
12.放进烤箱180度烤30分钟。
13.中间可再刷一次蛋液。
14.取出晾凉切块。
小贴士
佳宁心得：
1、天冷可以利用烤箱的发酵功能。
2、放点盐可以增加面粉的筋度。

2, 如何用烤箱烤小饼的做法

用料
山药1根
橄榄油5克
椒盐粉适量
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步骤 1
山药削皮（记得带手套，或者拿个厨房纸捏着）我用的很细的铁棍山药，觉得太小了下次试试粗的。
步骤 2
烤盘铺上锡纸，刷一层薄薄的油，我用的橄榄油，也可以换成花生油等，一定要抹，不然等下山药容易粘在锡纸上。（忽略盘上的渣渣，烤了好几次了）
步骤 3
继续用削皮刀把山药削片，直接削到抹了油的锡纸上，我是手尽量不碰山药。
步骤 4
码盘后再薄薄刷层油，不要多。进烤箱100度，烤10分钟。
步骤 5
出炉啦，记得撒上椒盐或其他你喜欢的调味粉！香脆好吃，再来一盘吧。

名词解释

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

步骤

步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。

锡纸

一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。铝箔纸，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.02mm以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。