脆皮山药面包糠脆皮山药球的做法是什么？

2020-04-26 20:28:45 来源：朵拉利品网

1, 脆皮山药球的做法是什么？

酸甜脆爽的脆皮山药做法
主料
山药
300g
辅料
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
白醋
少许
米醋
适量
干淀粉
适量
步骤
1.准备好山药
2.山药去皮切条，放入加有白醋的水中浸泡3分钟，然后捞出控干水分备用
3.准备一个保鲜袋，里面加入干淀粉
4.把控干水分的山药条放入袋中，一手攥住口，另一只手帮忙晃动，可以适当的抓捏
5.不一会，山药条就均匀的裹上了淀粉
6.现在开始调料汁，番茄酱4勺
7.白糖4勺
8.米醋4勺
9.盐半勺
10.最后加入一勺干淀粉，4勺水调匀备用
11.锅中油温5成热时下入山药条，炸制定型转小火炸制2到3分钟，捞出
12.等油温加热到高温时在复炸一下山药条，时间不要太久，下锅几秒后就捞出
13.锅中留适量底油
14.加入做好的料汁翻炒至颜色红亮，粘稠
15.倒入炸好的山药条翻炒均匀，使每根山药条都裹上酱汁即可

2, 糖醋脆皮山药条的做法,糖醋脆皮山药条怎么做

制作原料
山药1根相克食物[1]
鸡蛋1个相克食物
生粉适量
椒盐少许
面包糠适量
泡打粉少许
花生油适量山药去皮洗净，切段。
2.入锅蒸八分熟。
共13张
制作过程
3.这时准备一大碗，鸡蛋打散。
4.生粉泡打粉椒盐倒入蛋液里。
5.加适量的水调成糊。6.取出山药，切适量小条。
7.取一山药条沾蛋糊，再放面包糠里。
8.面包糠倒入一盘子，粘匀面包糠。
9.依次整理好，准备工作都做好。
10.锅里放适量的油，七层热时下山药条。
11.中火炸至金黄，捞出控油12.依次炸好，装盘。

名词解释

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

面包

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。