腌萝卜条放多少盐腌萝卜放多少盐

知识中心

您的位置：朵拉利品网 > 知识中心 > 腌萝卜条放多少盐腌萝卜放多少盐

腌萝卜条放多少盐腌萝卜放多少盐

2020-04-26 18:42:17 来源：朵拉利品网

1, 腌萝卜放多少盐

食材用料：
白萝卜1根相克食物
白醋适量相克食物
盐适量
白糖适量相克食物
干辣椒适量相克食物
泡椒适量
菜谱做法：
1.萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。
2.切好的萝卜片儿薄薄的很通透。
3.找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。
4.15分钟后将腌出来的水倒掉。
5.加一大勺白糖抓匀静置15分钟。
6.15分钟后再次将腌出来的水倒掉。（建议反复这样两次糖腌，一次也没关系。）
7.干辣椒洗干净用剪刀剪成段。
8.泡椒用刀切小段。
9.糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。
10.在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。）
11.倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。
12.用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。
13.也可以装玻璃器皿里，天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！
14.酸辣的萝卜片就可以吃了，清脆爽口！
15.真的非常好吃，家人就爱吃腌萝卜呀酸菜呀豇豆什么的！
菜谱小贴士：辣椒和白醋的量根据个人口味自己决定。
喜酸就多加醋，反之少加。白糖也是，想要酸甜就多加白糖，反之少加，量是随意的不影响。

2, 腌萝卜咸菜放的盐越多萝卜就变得越软是吗

腌萝抄卜咸菜放的盐越多萝卜就变得越软不正确。萝卜吸水是由于植物细胞内的溶液浓度高于外界溶液浓度，失水是由于植物细胞内溶液浓度低于外界浓度.，由于失水导致细胞质收缩细胞失去支持力所以变软
1、萝卜变软跟泡的时间有关系，跟盐多少没关系。
2、盐放太多会太咸。
腌百萝卜咸菜做法
1、材度料：青萝卜，姜粉，精盐，白糖，辣椒面，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽。
问 2、萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。
3、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。
4、加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。
5、一定的盖上，要不味散了。
6、清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上。
7、要拌均匀，辛辣回甜答，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。

3, 腌制40斤五香萝卜干要多少盐

萝卜40斤，盐1斤，白糖1斤，2两左右味精2两左右，辣椒面2两左右，醋1斤1两左右
1.首先，将买来的萝卜（为了方便以后吃，所以量建议稍微大一些，而且又放不坏。），清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。
2
锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。
3
然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍，将上面所列的调料全部放进去，使劲搅拌一会，看着调料均匀之后，下手像活面一样进行揉搓，尽力让调料可以进入到萝卜干里。如果感觉一遍不行的话，可以歇一会，再多来几次。
4
然后，将调好的萝卜干找干净的坛子放进去，并用袋子把口扎紧，大概放上四五天就可以开坛吃了。

名词解释

萝卜干

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

萝卜

萝卜（学名：Raphanus sativusL. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。（概述图参考：中国植物图像库）

调料

调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料，包括各种酱油、食盐、酱味等。