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知识中心黑椒酱正宗做法 黑胡椒酱怎么做最正宗 黑胡椒酱怎么做最好吃
2020-04-25 23:18:11
来源：朵拉利品网
1, 黑胡椒酱怎么做最正宗 黑胡椒酱怎么做最好吃
用料 番茄酱或蚝油（可忽略） 少许大蒜 5-6瓣洋葱 半颗淡奶油（可用牛奶代替或忽略） 少许黑胡椒（碎，事先可磨好） 多一点黄油（可以用普通油代替） 酱油（我不记得我用什么牌子了 总之老抽上色生抽上味） 糖（各人口味不同 有人爱甜有人爱咸 所以请一定自行尝一尝） 盐（具体尝尝再加盐 酱油也许够咸了） 自制无敌黑胡椒酱的做法： 1大蒜，洋葱，尽可能切碎.2锅里放入黄油，然后放入碎的大蒜和洋葱翻炒直到变软烂3加水，加入胡椒，放入酱油，盐，糖，等等，继续煮4放入淡奶油或牛奶（没有可忽略）5估计这个酱，放冰箱里可以放个把礼拜不是问题.如果对于不想老是做这个酱，但又想一次熬多一点的同学，建议再熬一些蒜油.整瓣的大蒜，放少许油，煎成金黄色6先将熬好的酱放入瓶子里，然后淋上蒜油，应该可以保存更久时间
2, 黑胡椒酱如何制作呢？
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱（黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀）、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。 比较复杂的做法是： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒（红酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。 （以上材料各大超市有售.） 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。 : 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒（红酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。--------------------------------------------------黑椒汁： 锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）即成。
3, 西餐黑椒酱的做法
黑椒酱的做法 用料 番茄酱或蚝油（可忽略） 少许大蒜 5,6瓣洋葱 半颗淡奶油（可用牛奶代替或忽略） 少许黑胡椒（碎，事先可磨好） 多一点黄油 酱油 糖 盐 黑椒酱的做法 大蒜，洋葱，尽可能切碎.锅里放入黄油，然后放入碎的大蒜和洋葱翻炒直到变软烂加水，加入胡椒，放入酱油，盐，糖，等等，继续煮放入淡奶油或牛奶（没有可忽略）整瓣的大蒜，放少许油，煎成金黄色先将熬好的酱放入瓶子里，然后淋上蒜油，应该可以保存更久时间
4, 黑椒酱怎么做
主料 ：奶油（40克）、洋葱（40克）、蒜头（10克）、高汤（250毫升）、黑胡椒粉（1大勺）、盐（1小勺）、白糖（1小勺）、酱油（1大勺）、玉米淀粉（1小勺）1. 洋葱去皮洗干净，切成洋葱碎。2. 蒜瓣去皮，洗净，切成蒜末。3. 炒锅放火上烧热，放入黄油融化。4. 待黄油融化后，倒入洋葱碎、蒜末炒香。5. 然后加入高汤，烧开后，加入盐、白糖、酱油、黑胡椒粉，用小火熬煮。熬煮时要不停的搅拌。6. 玉米淀粉加水成淀粉浆。7. 炒锅中的汤汁熬20分钟后，加入淀粉浆熬制粘稠即可。
5, 牛排的黑胡椒酱怎么做啊？？？
食材用料：黑胡椒碎[图]黑胡椒碎5克洋葱[图]洋葱10克 相克食物大蒜[图]大蒜5克番茄沙司[图]番茄沙司15ml蚝油[图]蚝油5ml糖[图]糖2克 相克食物盐2克黄油[图]黄油5克菜谱做法：黑胡椒酱的做法图解11.洋葱和大蒜切成碎末黑胡椒酱的做法图解22.黄油放在锅中融化成液体黑胡椒酱的做法图解33.把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味黑胡椒酱的做法图解44.将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味黑胡椒酱的做法图解55.锅中倒入适量水，没过食材就好黑胡椒酱的做法图解66.转小火煮至沸腾黑胡椒酱的做法图解77.倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制黑胡椒酱的做法图解88.待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅
名词解释
大蒜
大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
洋葱
洋葱（学名：Allium cepaL.）是百合科葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。 原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
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