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黑椒鸡扒腌制配方 鸡扒腌制配方
2020-04-25 23:15:55 来源:朵拉利品网

1, 鸡扒腌制配方



腌制鸡扒的方法
鸡腿剔骨,洗净。
用刀背将鸡腿锤松。
将鸡腿放进料理盆,加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制,约需15分钟。
补充
黑椒鸡扒的做法
材料 鸡腿 (4个)料酒 (1汤匙)白糖 (1茶匙)
调料 生抽 (2汤匙)黑椒 (1茶匙)食用油 (1汤匙)
鸡腿剔骨,洗净。
用刀背将鸡腿锤松。
将鸡腿放进料理盆,加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制,约需15分钟。
下油热锅,下鸡扒,先煎带鸡扒的一面。
用中大火将鸡扒煎至焦黄,将鸡扒翻面,先大火煎至另一面焦黄,再用中小火煎10分钟左右。
将煎好的鸡扒取出,装盘、切块即可食用。

2, 蒜香鸡扒的腌制配方



主料鸡胸脯肉1块 辅料油适量盐适量蒜5-6瓣胡椒粉适量
步骤
香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤11.准备好材料
香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤22.鸡胸肉去掉筋膜,从中间开成两大块,两面都均匀抹上盐和胡椒粉
香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤33.蒜剁小粒或蒜泥。加入蜂蜜中,并倒入少许油,将其搅拌均匀
香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤44.把鸡肉放入深凹的碗里,倒入搅拌好的酱料,均匀涂抹鸡肉两面。用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏腌制1个小时
香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤55.锅中加少许油热锅,把腌制好的鸡胸肉沥去酱汁,放入锅中开始煎制
香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤66.煎至两面金黄,筷子能轻易捅穿鸡肉即可
香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤77.将腌制的酱汁,煮沸,淋在鸡扒上,加上小点缀,看上更有食欲哦

3, 黑椒鸡扒怎么制作



1.食材:鸡胸肉。
2.将鸡胸肉洗净,用刀背剁松。
3.再用刀拍松。
4.撒入适量的黑椒粉。
5.加入适量的生粉。
6.加入适量的鸡粉。
7.倒入适量的生抽。
8.拌匀,腌制1小时。
9.将胡萝卜洗净,用食材美工刀切片。
10.炒锅中加入适量的清水煮开。
11.放入胡萝卜片。
12.灼一下捞起待用。
13.热锅。
14.倒入适量的粟米油。
15.放入腌制好的鸡扒。
16.煎至双面金黄。
17.倒入芡汁(生抽、生粉和水)。
18.炒匀,即可关火。
19.盛入盘子里,用将胡萝卜片装饰,就可美美食用了

4, 港式鸡扒腌制做法



港式鸡扒腌制做法
材料:鸡柳(2块,482克)、洋葱(1/3只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1根)、柠檬(1只)、蒜(2瓣)
调料:黄油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、黑胡椒粉(2汤匙)
做法:
1、洗净鸡柳,洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤匙盐,挤入半只柠檬汁抹匀,腌制10分钟入味。
2、洋葱、红萝卜、西芹和蒜头洗净,西芹斜切成块,红萝卜、洋葱和蒜头都切成薄片。
3、烧热锅内3汤匙黄油,先放入蒜片和洋葱片炒香,再倒入红萝卜片和西芹翻炒30秒。
4、将锅内食材拨开,腾出锅底位置,放入鸡扒煎至双面变白色。
5、往锅内注入1碗清水,加盖以小火焖煮10分钟,待汤汁呈浓稠状。
6、挤入半只柠檬汁稍煮10秒熄火,将洋葱、红萝卜、西芹和蒜片盛入碟中,摆上鸡扒即可。

5, 请问黑椒鸡扒怎么做,黑椒汁怎么做?



黑椒鸡扒
by 耕心2011-10-20
鸡胸肉176g
油适量黑椒粉适量生抽适量鸡粉适量生粉适量胡萝卜适量
步骤
1
食材:鸡胸肉。
2
将鸡胸肉洗净,用刀背剁松。
3
再用刀拍松。
4
撒入适量的黑椒粉。
5
加入适量的生粉。
6
加入适量的鸡粉。
7
倒入适量的生抽。
8
拌匀,腌制1小时。
9
将胡萝卜洗净,用食材美工刀切片。
10
炒锅中加入适量的清水煮开。
11
放入胡萝卜片。
12
灼一下捞起待用。
13
热锅。
14
倒入适量的粟米油。
15
放入腌制好的鸡扒。
16
煎至双面金黄。
17
倒入芡汁(生抽、生粉和水)。
18
炒匀,即可关火。
19
盛入盘子里,用将胡萝卜片装饰,就可美美食用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食;

名词解释


西芹

西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质, 西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养价值。

汤匙

汤匙是一个汉语词汇,拼音是tāng chí,指餐具。舀汤的小勺。语出《二十年目睹之怪现状》第五一回:“早有当差的送上一份汤匙刀叉。”