黑胡椒酱汁怎么调黑胡椒酱汁是怎么做的？

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黑胡椒酱汁怎么调黑胡椒酱汁是怎么做的？

2020-04-25 23:14:28 来源：朵拉利品网

1, 黑胡椒酱汁是怎么做的？

原料编辑本段
洋葱1棵、红葱头50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜头100克、白脱油1/3块、高汤1碗
制作流程编辑本段
1. 洋葱、蒜头、红葱头切碎人备用 2.把洋葱、蒜头、红葱头置入锅内，加白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒轻炒 3.炒好的材料加入1碗高汤及1碗蘑菇沙司原汁 4.在锅中热煮约10分钟即可使用
制作二编辑本段
材料：洋葱 1/4个蒜末 1/2大匙橄榄油 2大匙水煮蕃茄罐头 1大匙月桂叶 1片白酒 2大匙白胡椒少许做法： 1. 将材料备好，洋葱切丁备用。 2. 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

2, 怎么调黑胡椒汁？

材料：
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料：
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
作法：
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。

3, 黑胡椒牛排汁怎么个调法

胡椒酱
原料：
粗胡椒粒100克，洋葱100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖、盐、水淀粉各适量。
做法：
1.洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。
2.锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。
3.待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。
黑胡椒酱
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
【制作小秘诀】
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。

4, 如何自制黑胡椒酱汁？

家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱（布朗酱）做主料就行了，加上洋葱碎，黄油，红酒，黑胡椒碎，盐就行。
自制布朗酱；牛肉头涂上番茄酱，面粉烤制微糊，家水，香叶，胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄酱小火熬制
怎么调炒黑胡椒汁
材料：
生抽200克，加晒10克，蚝油140克，
美极茄汁酱60克，白糖60克，牛油40克，清水120克，
黑胡椒碎或粉状50克，指天椒茸10克，红辣椒茸60克，
蒜茸25克，大洋葱茸50克
调味料：
酱油500克，冰糖200克，
上等加晒250克，花雕酒120克
做法：
烧热牛油，放入蒜茸，大洋葱茸慢火煸炒至香后，加入
指天椒与红辣椒再煸炒，接着加入黑胡淑，煸炒片刻即
可加入其它调味料，炒至浓香即可捞起，适用于牛、猪
、羊、虾等食物。

名词解释

洋葱

洋葱（学名：Allium cepaL.）是百合科葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。