哪些菜适合黑胡椒汁 黑胡椒汁适合做什么菜？

2020-04-25 23:11:44 来源：朵拉利品网

1, 黑胡椒汁适合做什么菜？

鸡翅，料酒，酱油，盐少许，油，烤肉酱，黑胡椒粉，熟芝麻几粒
做法
1.鸡翅洗净，用刀在背面划两道以便入味。
2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时zhidao。
3.烤箱200度预热。
4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油，专用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。
5.打开锡纸，将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉，刷在鸡翅上，放入烤箱上层继续烤10分钟（不需要再包锡纸啦）。
6.中途翻面，再刷一层酱料，烤5分钟，再翻到正面烤5分钟左右，待鸡属翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。

2, 哪些吃的需要黑胡椒调味

【黑胡椒汁】 （制作材料） 主料：牛油500克，黑胡椒粉250克， 洋葱茸100克（或干葱茸）
鲜红尖椒茸100克，高汤500克，白砂糖50 克，味精50克，美极牌酱油150克，沙茶 酱50克。 特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回
【如何做黑胡椒汁】 将牛油500克入锅，烧至六成热，下入 黑胡椒粉250克、洋葱茸100克（或干葱茸 ）、蒜茸100克、鲜红尖椒茸100克煸炒出 香，加入高汤500克、白砂糖50克、
0克、美极牌酱油150克、沙茶酱50克调匀 ，倒入容器即成。（也可不加沙茶酱）
【黑胡椒酱】 材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜 末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、
匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、 威士忌酒1大匙 作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋 葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开 ，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌 酒即可。
【黑椒牛排的做法】 黑胡椒牛排汁的做法 a、炒牛排的酱汁 洋葱和蒜头都切碎粒 ，锅里放橄榄油（或者是黄油），然后炒香洋 葱粒和蒜粒 放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡
做法：翻炒 加高汤（牛肉汤）（偶一如既 往的加的白水） 收汁即可 淋在煎好的牛排 上 偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好 b、"原料：牛排（约350 克），洋葱切细碎， 蒜茸1 匙，黑胡椒碎20 克， 蚝油，老抽各1 匙， 茄汁少许，牛肉清汤300 毫升（可用水+牛肉 精代替） 做法： 将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、 黑胡椒.再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻 ，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。 用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味， 然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒 汁即可. c、跑到超级市场买一瓶"李锦记"黑椒 汁就搞定啦，
黑胡椒汁 黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗。 最简单的黑椒汁做法：是少量开水中 加入奶油面酱（黄油化开加入适量面粉和水 充分搅拌均匀）、鸡精、黑胡椒粒、
打成糊状即可. 比较复杂的做法是： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、
酒最好）、黑胡椒、番茄汁、
干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止. 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱 、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打 成汁.在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。
根据自己喜好放量】 可以根据个人口味来调整.用小火熬至 浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡.这样 黑椒汁就做好了.这个黑椒汁真的非常棒，一 点不比外面差. 强烈推荐： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、
酒最好）、黑胡椒、番茄汁、
干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止. 原料：牛排 配料：青椒，蒜头 腌料：酱油 、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精 、辣椒粉 调料：酱油、黑

3, 胡椒最适合做什么菜用？

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2. 胡椒的气味能增进食欲；
3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。焖猪肚，暖胃养胃.一般用的是白胡椒粉，最好是现磨的.猪肚用盐或面粉洗干净，整个放到开了的水锅里煮，十分钟后捞出切小块，放盐，酒，酱油，蚝油腌十分钟.然后开火下油，倒入腌好的猪肚，翻炒一下，倒入刚才煮猪肚的水，放入适当白胡椒，焖十分钟就可以了.

名词解释

黑胡椒

黑胡椒（学名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。 干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一 名称 黑胡椒果实的剖面图 黑胡椒，在某些语境下可简称作“胡椒”。中文中的“胡椒”由“胡”字与“椒”字组合而来。“胡”原意指称北方和西方的民族，后引申表述为来自国外的东西。“椒”则指某些种子或果实有刺激性味道的食物。 胡椒的英语单词“pepper”衍生自拉丁语中“piper”一词，罗马人用“piper”这个词来表述胡椒与荜拨，因为他们错误地认为这两种不同的香料取自同样的植物。

洋葱

洋葱（学名：Allium cepaL.）是百合科葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。 原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

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