早黄茶什么是黄茶？黄茶有哪些种类？

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早黄茶什么是黄茶？黄茶有哪些种类？

2020-04-25 10:37:40 来源：朵拉利品网

1, 什么是黄茶？黄茶有哪些种类？

黄茶是六大茶类之一且我国独有的茶类，历史悠久，因加工过程中的“闷黄”作用，成茶汤色、叶底黄亮而得名，其基本品质特征还包括甜香明显，滋味醇爽回甘等。主要出产于四川、湖南、湖北、安徽、浙江和广东等省，因加工原料不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。现代工艺的黄茶由绿茶加工发展而来，基本工艺为杀青 —闷黄—干燥，不同黄茶闷黄条件不同。茶生产历史非常悠久，在唐朝的时候就是贡品，还被称为是六大茶类之一。那么黄茶的功效与作用有哪些呢？
1
提高食欲，由于黄茶是属于沤茶，同时在沤的过程之中，还会生产出许多消化酶，平时在日常生活中多喝点黄茶，对脾胃有很多的好处，还能提高食欲，效果还是蛮不错的。
2
消除脂肪，因为黄茶里面会有消化酶，这种成分可以促进新陈代谢，从而进入到脂肪细胞，还能让脂肪得到分解，可以消除多余的脂肪。
3
预防食道癌，由于黄茶里面含有氨基酸和茶多酚等各种不同的营养物质，对于预防食道癌会有很好的效果。另外黄茶里面还有许多天然的物质，对于杀菌和消炎等都有不错的功效，跟其他茶叶相比起来效果要好很多。
4
保健，在日常生活中适当喝点黄茶，对身体还能起到保健的效果，特别是平时有消化不良的朋友，喝点黄茶就能得到很好的缓解。

2, 苗山黄茶效果怎么样？

黄茶是我国特产，黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。正因为如此黄茶所有的那些历史渊源，在历史上最早记载的要从黄茶概念开始。
历史的黄茶不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名
在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中，大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及到很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶；青茶的连心、包种等都是黄色黄汤，很易误认为是黄茶。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针，四川雅安、名山县的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。
黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括湖南岳阳的北港毛尖，湖南宁乡的沩山毛尖，湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳一带的平阳黄汤。
黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成，主要包括安徽霍山的霍山黄大茶和广东韶关、肇庆、湛江等地的广东大叶青。

名词解释

黄茶

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

霍山

霍山县隶属安徽六安市，位于安徽省西部、大别山北麓，地处北纬31°03′—31°33′，东经115°52′—116°32′之间。东与舒城县比邻，南与岳西县相望，西与金寨县和湖北省英山县交界，北与六安市接壤。曾为鄂豫皖红色区域中心，是一个山区县、库区县和革命老区县，素有“金山药岭名茶地、竹海桑园水电乡”之称，也是药材之乡。县域面积2043平方公里，2018年末户籍人口362595人，辖16个乡镇、1个省级经济开发区、124个行政村、20个社区，拥有佛子岭、大别山主峰和南岳山等景区，先后荣获国家生态县、全国社会治安综合治理先进集体及最高奖“长安杯”、中国全面小康成长型百佳县、中国最具投资潜力中小城市百强、浙商最佳投资城市等荣誉称号。 2019年1月，霍山县被认定为中国特色农产品优势区。

黄芽

黄芽有两层涵义，其一指茶名，即黄芽茶；其二指养生术语。黄芽茶主要有四川蒙山黄牙和安徽霍山黄芽。