炸油饼怎么做又软又好吃视频 炸油饼怎么做又软又好吃

2020-04-23 04:40:08 来源：朵拉利品网

1, 炸油饼怎么做又软又好吃

1、500面粉，白糖少许，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3样东西炒熟，擀面，菜籽油10克，
3、准备好面粉，用热水一边倒水，用手慢慢和面，把面拌成絮状，加入核桃仁，花生，芝麻，菜籽油，白糖。
4、在往面加入发面引子，揉匀，放到热处，静置2个小时。
6、面揉好分大小也剂子，擀薄，中间以刀切两下，锅内至入菜籽油，俟油七热，下油饼，
8、又软又好吃油饼好了，凉冰，放入坛子中，盖上盖子e799bee5baa631333431373266，想吃拿出来特别软。
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味

3, 炸油饼怎么做又软又好我想问油饼的做法吃

1 将250克面粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开；
2 将安琪酵母倒入面粉中，放入盐一小勺，和成面团。使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态；
3 盖上盖子发酵到两倍大。发酵好后，将发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上；
4 用手揪起一团面，将面团揉成30克左右的剂子；
5 将小剂子按扁用擀面杖擀成圆形薄片；
6 用刀在面饼中心划开两道口子；
7 锅内放油可适量多一些，油热后下入油饼胚，炸油饼的油温一定要高，油温不够高油饼不能迅速膨发；
8 先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。即可享用。

4, 炸油饼怎么做又软又香

主料
普通面粉300g 干酵母3g
小苏打1.5g 盐1小勺
糖1小勺
香软炸油饼的做法步骤
香软炸油饼的做法图解11. 准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。
香软炸油饼的做法图解22. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，剩少许干面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。
香软炸油饼的做法图解33. 和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。
香软炸油饼的做法图解44. 待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状。用少许油揉光滑，醒10分钟。
香软炸油饼的做法图解55. 将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
香软炸油饼的做法图解66. 油烧热（不能太热容易糊），下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多（一次炸一个会更棒，油也不需要放太多，油最多反复用3次）。
香软炸油饼的做法图解77. 油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了！看翻过面的…
香软炸油饼的做法图解88. 新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了

5, 炸油饼怎么做好吃又松软

用开水和面，可以节约用油及松软
炸油饼
材料
面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油
做法
1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。
3.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
望采纳

6, 炸油饼怎么做好吃还软

炸油饼怎么做
主料
面粉
200g
辅料
酵母
适量
温水
适量
食盐
适量
食用油
适量
食用碱
适量
步骤
1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
2.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
4.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
5.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。
6.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。
7.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。
8.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
9.一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。

7, 大全图解和小窍门 葱油饼怎么做又软又好吃做法视频

先把所用食材准备一下：
主料：中筋面粉450克
辅料：手粉适量、热水225ml、冷水90ml、葱花适量、色拉油适量、盐10克、胡椒粉8克。
制作步骤：先把葱剥去黄叶和皮，用清水洗净用刀切成小碎的葱花。
2、把面粉放在盆中先取一半的面粉，将热水倒进面粉中用筷子搅拌成棉絮状。再把另一半的面粉中倒时去冷水、用筷子搅拌成棉絮状。把冷水和热水和的面放在一起，不断揉搓揉成一个面团盖上盖子。
3、面团省半个小时后就可以制作了，把面板上洒上一些手粉。拿出一块面放在面板上压平，擀成一个圆形的圆片把里边的空气排出去。
4、再将面团揉和在一起分成几份，把每份的面团弄成长条的形状，再分割成需要大小的小剂子。拿过来一个小剂子用擀面杖擀成薄片的形状，在面皮上面涂上一些色拉油，放上一点胡椒粉和盐。在一面向另一面卷起来，卷起来后压成圆饼状擀开。
5、其余的小剂子也都这样擀成圆饼状，都做完了以后把锅里加入油加热，把做好的饼放入油锅里煎，煎到两面都是金黄的颜色就可以放在盘子里边了。
这个时候可以用中火烙饼，翻一个面就让饼熟了才好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】

名词解释

剂子

剂子适合做馒头、饺子。

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