双立人不锈钢大勺双立人的不锈钢锅具第一次使用时要注意什么？

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2020-04-23 02:22:27 来源：朵拉利品网

1, 双立人的不锈钢锅具第一次使用时要注意什么？

在首次使用之前，需要用加温后的白醋来清洗锅子，然后加入热水进行冲洗。可以反复多洗几次。确认冲洗好后，用干布把锅子内外壁都擦干。
对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。
不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。
不锈钢餐具使用注意事项：
1、切忌用不锈钢餐具、不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
2、不锈钢餐具不能空烧。不锈钢餐具、不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
3、要保持不锈钢餐具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
参考资料来源：
百度百科-不锈钢锅
人民网-不锈钢餐具使用注意事项

2, 双立人的炒勺,不锈钢的那种,是无油烟的么？

首先声明一点，油烟是由于炉灶火焰温度太高，导致锅里的油受热蒸发才形成的油烟。也就是说不管是什么样子的锅，只要开大火爆炒，都会有油烟。那种无油烟的锅高科技一点的只不过是在锅底使用了一些生铁以外的材质，使得锅的受热面积增大，导热性增强，不至于在锅底这个部分温度过高。即便是这样的锅，大火爆炒和高温油炸一样会有油烟。
炒菜锅生铁的最好，材料比较安全，铁锅炒菜能增加菜里面铁含量。不锈钢的最好别用，除了外观比较亮好看一些以外，本质上并不能完全隔绝油烟的产生（除非不开火），而且不锈钢为了防锈，会在普通碳钢里面增加铬这种金属来防锈，而铬对于人体来讲，是个有危害的重金属元素。特别是炒菜的时候炒菜铲子的刮蹭和高温的加热，会比一般的不锈钢汤锅析出的铬元素多，对人的危害也更大。所以还是买生铁炒菜锅就行，便宜又好使。
双立人这个牌子的厨具是世界名牌，只要是真的，那质量都非常不错。
不过防油烟炒菜铲子倒是有点不靠谱，炒菜产生油烟的根本是由于温度太高产生的，想杜绝油烟，一般理论上可行的只有三个办法：第一，少放油，油脂吃多了也不健康。第二，避免大火爆炒，温度高了会破坏营养。第三，不要使用火焰过于集中的炉灶。而那种所谓的防油烟炒勺，我倒是觉得它是在吹牛，反正我是不相信区区一个炒勺能防油烟，它又不是抽油烟机。当然也不排除它使用了什么新的科技我不知道。不过如果看到商店里有卖这样的双立人防油烟炒勺，不妨去问问，或是官网查查，如果是真的防油烟，网站上肯定有说明，会向消费者解释为什么防油烟。如果商家宣传的很火爆，但是他们自己却不知道为什么防油烟的话，那肯定是假的，自己都不知道为什么，怎么让消费者相信他们？

名词解释

油烟

我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

炒菜

电视剧《炒菜》是一部以中国大陆上世纪70年代末80年代初为背景，反映底层百姓生活为主调的电视剧，继《借枪》、《风声传奇》等两部谍战剧之后，延续了“绝世好男季”为主题的精品电视剧路线。该剧由黄志忠、左小青主演，讲述了小人物生活细节，以及柴米油盐的百姓生活的主调，用温情又充满波折的故事剧情吸引观众视线，令人感到亲切和共鸣。炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。

炒勺

　　炒菜用的带柄的铁锅，形如勺子。俗称“马勺”。主要用于烹炒菜肴的炊事锅具。多为铁皮压制，也有用其他金属制成的。外形为球冠形，有手柄，便于翻炒。