春笋干的做法 春笋干怎么做的做法

2020-04-22 10:54:54 来源：朵拉利品网

1, 春笋干怎么做的做法

最简单的春笋干烧肉做法：
1，五花肉，切块，油放在锅里烧热，
2，下肉炒干水分，加料酒，炒干，
3，加老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，
4，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉
5，，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），
6，烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束
我建议你：笋干还是烧肉比较好吃，油都渗到笋干里去了

2, 春笋干怎么吃的做法

竹笋干的做法步骤详细如下
用料：鲜竹笋5斤、盐三小勺、水一大锅
1、鲜竹笋剥去外壳洗来干净后对半切开，如果是比较粗的笋源可百以再一次对半切一下
2、放入一大锅清水里，放入盐煮开后撇去浮沫，再煮10分钟
3、10分钟后捞出控干水分
4、把竹笋平铺在瓷盘，度放入微波炉高火叮四五问分钟，感觉表面很干有点蔫了就可以了，这步可以分几次答进行
5、然后依次把叮好的笋铺在烤架上放入烤箱中间层，上下火120°，烘烤2小时后上下火110°再烤3小时，然后笋干就好了，烘烤好的笋干很硬，很脆的，凉后放入密封袋保存即可，下次拿来炖肉味道一级棒
注意事项
烘烤的时候可以根据量适当调整，此做法是烘烤了2盘的时间，也可以同时烘烤三四盘，适当调整时间即可

3, 竹笋干是如何做出来的

笋干烧肉卤蛋
材料
五花肉，笋干，葱，姜，生抽，冰糖（砂糖），盐，料酒，八角
做法
Before Start，笋干要提前一天泡水去盐，不做直接放入菜品会齁儿咸！
1.烧开水，加葱段儿、厚姜片儿入锅，肉切小块儿（方便入口即可）入锅焯水后，沥水备用，另起一锅用来白煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后去皮，在蛋面划几道口为了烧制时候更入味，然后备用，泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用，
2.热锅下肉煸炒，后加八角入锅，炒至肉微黄，盛出备用，洗净炒锅，
3.炒糖色儿：热锅，加油，多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖（砂糖）哪种糖无所谓，但是要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就会变苦，肉也会发苦，
4.加料酒，生抽，葱姜，笋干入锅同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的鸡蛋一同倒入汤锅，加开水至没过食材， 如果是有导向说明的多功能电饭锅就调至最大档（我的最大档是35分钟蹄筋儿）要是调到15分钟的肉类排骨档肯定不会入味儿，普通锅就照着一小时炖，
6.时间到就把食材全部倒入炒锅，大火收汤，入盐，糖等调味儿，盛出
7.虽然笋干的加入是为了缓解肉品的油腻但是我觉得纯烧肉始终不够健康，再吃时候我都会放白菜或豆角或土豆还有宽粉一起烧

4, 竹笋干的制作

主料
猪肉200g
调料
调和油适量、食盐适百量、柿子椒3-4个
干竹笋炒肉步骤1
干竹笋炒肉的做法大全
将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！
步骤2
干竹笋炒肉的做法图解
将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用度！
步骤3
干竹笋炒肉的家常做法
猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多知点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！
步骤4
干竹笋炒肉的简单做法
准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！
下锅道的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！
步骤5
干竹笋炒肉怎么专吃
1.先将肥肉下锅煸炒出油，
2.在将大蒜，生姜下锅煸香
3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
步骤6
干竹笋炒肉怎么做
将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味
步骤7
干竹笋炒肉怎么炒
汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒属出来的会老！

名词解释

竹笋

竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。 在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。 中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

干笋

干笋，日本动漫《火影忍者》TV原创版中的人物。身为强盗家族的人，却内心觉醒想做一个好人，并且不断努力。最后，为了救人而死。

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