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知识中心砂锅丸子 砂锅丸子怎么做？
2020-04-22 03:38:04
来源：朵拉利品网
1, 砂锅丸子怎么做？
主料： 猪肉（肥瘦） 250克 白菜 500克 辅料： 粉丝 50克 淀粉（蚕豆） 10克 调料： 酱油 20克 小葱 10克 姜 10克 盐 5克 味精 2克 各适量 砂锅丸子的做法：1. 将白菜取心洗净，撕成小块；2. 粉丝用温水泡软，剪短；3. 把猪肉制成肉末放在盆内；4. 肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；6. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；7. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。 更多砂锅丸子信息见薄荷网食物库
2, 砂锅丸子怎么做？
砂锅菜谱的营养价值：砂锅，是用粘土烧制而成的锅。第一，砂锅烧菜便于人体消化吸收。第二，炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。第三，砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。中国农业大学食品学院副教授范志红说，食物中有一大类具有抗氧化、抗衰老保健功效的物质，统称为酚类物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，酚类物质会与金属离子形成复合物，保健功能随之大打折扣。但优质的砂锅中没有任何金属离子，因此能避免这个麻烦。另外，也是因为没有金属离子，砂锅做菜更能保护食材本来的色泽。这就是为什么我们用砂锅熬绿豆汤，会比用铁锅熬绿豆汤的颜色更好的原因。而这正是砂锅熬绿豆汤能保留更多保健成分的体现。然而，砂锅易碎易裂，在使用中有哪些注意呢？使用前要先用水泡1天左右，且内外面都要充分接触清水，可防止干裂。韩国孝说，砂锅做菜应从小火开始，待受热均匀后，转中火或大火将水烧开，再换小火慢炖，这样才能够保证砂锅的使用寿命。购买时，要选质地较细的砂锅，质量更好。肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油砂锅丸子做法：1、肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀2、用小火温油炸成丸子3、砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸4、下入炸好的丸子5、加盖用小火炖30分钟6、放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了
3, 砂锅丸子的制作方法是什么？
用料 五花肉 250克豆腐 100克木耳 2朵胡萝卜 半根小白菜 粉丝 适量盐 料酒 鸡精 胡椒粉 蚝油 芝麻油 砂锅丸子的做法 准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥砂锅丸子的做法 步骤1五花肉剁成肉糜砂锅丸子的做法 步骤2放在一个稍大的碗里砂锅丸子的做法 步骤3放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油砂锅丸子的做法 步骤4徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌砂锅丸子的做法 步骤5将肉糜搅打上劲砂锅丸子的做法 步骤6放上木耳碎砂锅丸子的做法 步骤7再放上胡萝卜碎砂锅丸子的做法 步骤8加入豆腐泥砂锅丸子的做法 步骤9放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了砂锅丸子的做法 步骤10小白菜、粉丝洗干净备用砂锅丸子的做法 步骤11砂锅里倒入面汤砂锅丸子的做法 步骤12将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤砂锅丸子的做法 步骤13烧开后撇去表面的浮沫砂锅丸子的做法 步骤14放入小白菜和粉丝煮软砂锅丸子的做法 步骤15一锅香喷喷的丸子汤就出锅了
4, 砂锅丸子怎么做最好吃
主料猪肉馅300克豆腐200克辅料卷心菜100克鸡蛋2个灵芝10克调料食盐适量葱适量姜适量八角1个花椒少许淀粉适量香菜适量砂锅丸子汤的做法春困与人体蛋白质缺少、机体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关，因此春困时饮食应注意增加蛋白质的摄入，适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物，多吃新鲜蔬菜和水果。在饮食调养的同时，如果能加入一些养生药材，将起到锦上添花的效果。紫灵芝具有镇静安神，改善睡眠质量，使人精神振奋的功效，对于防止春困也有很好的作用。下来给大家介绍一道，巨好喝防春困的砂锅丸子汤，涵盖鸡蛋，猪肉，豆腐和青菜，可谓营养丰富，清淡美味。肉之鲜嫩﹑菜之清脆﹑汤之美味，保你吃一次还想第二次~1.葱姜末放入肉末内2.放入一勺盐3.加入适量淀粉，增加肉馅的粘性4.放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲5.锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内6.放入一个八角和少许花椒7.大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来8.将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次9.用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些10.放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型11.将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫12.丸子都浮出表面后，下入豆腐13.大火煮7~8分钟，丸子就熟透了14.锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜15.绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用
名词解释
丸子
丸子是一只柴犬，因为表情激萌，在日本国内外人气颇高。
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