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砂锅炖鲤鱼的做法大全 跪求用砂锅做鲤鱼的做法!!!
2020-04-22 03:31:17 来源:朵拉利品网

1, 跪求用砂锅做鲤鱼的做法!!!



砂锅鲫鱼汤
原料:鲫鱼、姜、蒜、盐、味精等。
做法
1.鲫鱼处理干净,姜蒜切片。
2.热锅冷油下姜蒜片爆香。
3.下鲫鱼中火两面稍煎。
4.调入适量料酒和生抽。
5.加入一盘水下锅煮开。
6.改入砂锅小火炖一小时,调入少量盐即可。
砂锅鲫鱼汤的营养
鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。

2, 砂锅怎么做鲤鱼



楼主你好
用砂锅可以清炖鲤鱼豆腐汤
配料:鲤鱼一只 白豆腐 花生油 姜片 料酒 胡椒粉 芹菜珠~盐少许。
做法:
1、鲤鱼去鳞去腮,内脏。
2、豆腐切块
3、锅入油,烧热。把鲤鱼放入锅中,两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后,捞起备用~在砂锅中倒入清水,烧开~水离锅边大概8厘米处即可。然后放入鱼 姜片 5、大火至锅开,然后转小火 炖至肉质稀烂~ 放入准备好的豆腐块儿,料酒 和味精盐`胡椒粉 等调理
希望对你有帮助

3, 砂锅鲤鱼豆腐汤的做法大全



砂锅鲤鱼豆腐汤的做法
【原料】
新鲜鲤鱼一条。 嫩豆腐250克、水发香菇25克,熟笋片75克,绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克,豆瓣酱15克、味精3.5克、熟油250克、上汤250克。
【做法】
1、将鲤鱼洗净,去掉牙齿,鲤鱼剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱,正面抹上酱油。豆腐切成长条块,入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。
2、炒锅置旺火上烧热,至油八成热时将鲤鱼正面下锅煎黄,加入酱油和绍酒、白糖,推匀后将鲤鱼翻身,再加上汤和清水500克,放入豆腐、笋片、香菇、姜末,烧沸后倒入砂锅中,移小火上炆15分钟,再用中火烧2分钟,撒去浮沫,加味精、青蒜,淋上熟油适量,将砂锅置底盘上桌即成。

4, 砂锅炖鱼的做法是啥?砂锅炖鱼的做法是啥



原料】鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30克,葱段少许,姜片少许,料酒少许。
【制法】
1.将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段。红枣洗净,剔去核。黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜。
2.取锅上火,放入适量清水、鲤鱼,用旺火煮沸,再加入黑豆、大枣、葱、姜、料酒,改用小火煮约1小时即成。
【特点】口味清淡。
【效用】补虚利水,养血通乳。适用于体虚水肿、妊娠浮肿、小便不利、产后乳少及营养不良性水肿、神经衰弱者食用。热病者不宜食用。
【附注】本品以鲤鱼为主,配以红枣、黑豆,利水消肿,通下浮汁,并能补虚养血,对于体虚而有水肿及妊娠四肢浮肿者尢为适宜,为体虚水肿和妊娠水种的食疗佳品。
材料 鲤鱼。 调味料 酒、盐、生姜。 作法 鲤鱼洗净,去鳃及内脏,滚水川烫。水烧开,放入鱼、姜及其他调味料,转小火煮15分钟(视鱼大小而订)至鱼熟。 功效 鲤鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质,以及各类维生素

5, 炖鲤鱼汤怎么做?



- 准备食材 -
鲤鱼 1条
葱 1棵
蒜 10粒
姜 10棵
香菜 1棵
花生油 10毫升
红烧酱油 20毫升
豆瓣酱 1大勺
蚝油 10毫升
五香粉 2克
蒸鱼豉油 20毫升
白糖 5克
醋 5毫升
鸡粉 3克
清水 500毫升
- 步骤 -
1.鲤鱼选择2斤重的,不要太大,不然不易入味。去鳞去内脏,去腥线。
2.切成段,但鱼腹部分不切断,展开成环状。,这样会比较容易入味。
3.电砂锅底部刷油,铺上姜片、葱段和蒜。
4.鱼蜷起来放入砂锅。
5.鱼身上也摆上姜片和葱段。
6.调料全部放入碗里。混合均匀成为料汁。
7.把混合好的料汁浇在鱼身上。
8.加入水。
9.水大约能没过鱼就好了。
10.选择砂锅鱼的程序,启动电砂锅。

6, 砂锅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频



1.鱼剁块用盐腌制一会,下锅煎前泡洗清爽备用
2.鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉,这样煎的鱼不但不散架,鱼肉也更细腻
3.起油锅,把拍好粉的鱼肉码入锅中,大火煎
4.煎好一面,翻面再煎
5.准备一个干净砂锅,加入姜蒜
6.倒入酱油
7.加半碗清水
8.把煎好的鱼肉加入砂锅里,焖煮10分钟
9.焖好的鱼肉浓香四溢,肉质细腻,汤汁都很鲜美
10.撒上几粒辣椒圈,一道美味的砂锅焖鱼完成!

名词解释


鲤鱼

鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼,学名Cyprinus carpio。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性。鲤鱼鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性.

黑豆

黑豆(学名:Glycinemax(L.)merr),豆科大豆属植物,是大豆的种子。气微,味淡,嚼之有豆腥气味。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液粘度。原产中国东北,现河南、陕西等亦有种植。 黑豆呈现椭圆形或类球形,稍扁,表面黑色或灰黑色,光滑或有皱纹,具光泽,一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆,子叶肥厚,黄绿色或淡黄色。

水肿

组织间隙过量的体液潴留称为水肿(edema),通常指皮肤及皮下组织液体潴留,体腔内体液增多则称积液。根据分布范围,水肿可表现为局部性或全身性,全身性水肿时往往同时有浆膜腔积液,如腹水、胸腔积液和心包腔积液。全身性水肿主要有心源性水肿、肾源性水肿、肝源性水肿、营养不良性水肿、黏液性水肿、特发性水肿、药源性水肿、老年性水肿等。根据水肿的程度可分为轻、中、重度水肿,轻度水肿仅见于眼睑、眶下软组织,胫骨前、踝部的皮下组织,指压后可见组织轻度凹陷,体重可增加5%左右。中度:全身疏松组织均有可见性水肿,指压后可出现明显的或较深的组织凹陷,平复缓慢。重度:全身组织严重水肿,身体低垂部皮肤紧张发亮,甚至可有液体渗出,有时可伴有胸腔、腹腔、鞘膜腔积液。