砂锅炖鲤鱼的做法大全跪求用砂锅做鲤鱼的做法！！！

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2020-04-22 03:31:17 来源：朵拉利品网

1, 跪求用砂锅做鲤鱼的做法！！！

砂锅鲫鱼汤
原料：鲫鱼、姜、蒜、盐、味精等。
做法
1.鲫鱼处理干净，姜蒜切片。
2.热锅冷油下姜蒜片爆香。
3.下鲫鱼中火两面稍煎。
4.调入适量料酒和生抽。
5.加入一盘水下锅煮开。
6.改入砂锅小火炖一小时，调入少量盐即可。
砂锅鲫鱼汤的营养
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。

2, 砂锅怎么做鲤鱼

楼主你好
用砂锅可以清炖鲤鱼豆腐汤
配料：鲤鱼一只白豆腐花生油姜片料酒胡椒粉芹菜珠~盐少许。
做法：
1、鲤鱼去鳞去腮，内脏。
2、豆腐切块
3、锅入油，烧热。把鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，捞起备用~在砂锅中倒入清水，烧开~水离锅边大概8厘米处即可。然后放入鱼姜片 5、大火至锅开，然后转小火炖至肉质稀烂~ 放入准备好的豆腐块儿，料酒和味精盐`胡椒粉等调理
希望对你有帮助

3, 砂锅鲤鱼豆腐汤的做法大全

砂锅鲤鱼豆腐汤的做法
【原料】
新鲜鲤鱼一条。嫩豆腐250克、水发香菇25克，熟笋片75克，绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟油250克、上汤250克。
【做法】
1、将鲤鱼洗净，去掉牙齿，鲤鱼剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。
2、炒锅置旺火上烧热，至油八成热时将鲤鱼正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鲤鱼翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟油适量，将砂锅置底盘上桌即成。

4, 砂锅炖鱼的做法是啥？砂锅炖鱼的做法是啥

原料】鲤鱼1尾，红枣5枚，黑豆30克，葱段少许，姜片少许，料酒少许。
【制法】
1.将鲤鱼宰杀，去除内脏洗净，切成段。红枣洗净，剔去核。黑豆淘洗干净，用清水浸泡一夜。
2.取锅上火，放入适量清水、鲤鱼，用旺火煮沸，再加入黑豆、大枣、葱、姜、料酒，改用小火煮约1小时即成。
【特点】口味清淡。
【效用】补虚利水，养血通乳。适用于体虚水肿、妊娠浮肿、小便不利、产后乳少及营养不良性水肿、神经衰弱者食用。热病者不宜食用。
【附注】本品以鲤鱼为主，配以红枣、黑豆，利水消肿，通下浮汁，并能补虚养血，对于体虚而有水肿及妊娠四肢浮肿者尢为适宜，为体虚水肿和妊娠水种的食疗佳品。
材料鲤鱼。调味料酒、盐、生姜。作法鲤鱼洗净，去鳃及内脏，滚水川烫。水烧开，放入鱼、姜及其他调味料，转小火煮15分钟（视鱼大小而订）至鱼熟。功效鲤鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质，以及各类维生素

5, 炖鲤鱼汤怎么做？

- 准备食材 -
鲤鱼 1条
葱 1棵
蒜 10粒
姜 10棵
香菜 1棵
花生油 10毫升
红烧酱油 20毫升
豆瓣酱 1大勺
蚝油 10毫升
五香粉 2克
蒸鱼豉油 20毫升
白糖 5克
醋 5毫升
鸡粉 3克
清水 500毫升
- 步骤 -
1.鲤鱼选择2斤重的，不要太大，不然不易入味。去鳞去内脏，去腥线。
2.切成段，但鱼腹部分不切断，展开成环状。，这样会比较容易入味。
3.电砂锅底部刷油，铺上姜片、葱段和蒜。
4.鱼蜷起来放入砂锅。
5.鱼身上也摆上姜片和葱段。
6.调料全部放入碗里。混合均匀成为料汁。
7.把混合好的料汁浇在鱼身上。
8.加入水。
9.水大约能没过鱼就好了。
10.选择砂锅鱼的程序，启动电砂锅。

6, 砂锅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1.鱼剁块用盐腌制一会，下锅煎前泡洗清爽备用
2.鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉，这样煎的鱼不但不散架，鱼肉也更细腻
3.起油锅，把拍好粉的鱼肉码入锅中，大火煎
4.煎好一面，翻面再煎
5.准备一个干净砂锅，加入姜蒜
6.倒入酱油
7.加半碗清水
8.把煎好的鱼肉加入砂锅里，焖煮10分钟
9.焖好的鱼肉浓香四溢，肉质细腻，汤汁都很鲜美
10.撒上几粒辣椒圈，一道美味的砂锅焖鱼完成！

名词解释

鲤鱼

鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性.

黑豆

黑豆（学名：Glycinemax(L.)merr），豆科大豆属植物，是大豆的种子。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度。原产中国东北，现河南、陕西等亦有种植。黑豆呈现椭圆形或类球形，稍扁，表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶肥厚，黄绿色或淡黄色。

水肿

组织间隙过量的体液潴留称为水肿（edema），通常指皮肤及皮下组织液体潴留，体腔内体液增多则称积液。根据分布范围，水肿可表现为局部性或全身性，全身性水肿时往往同时有浆膜腔积液，如腹水、胸腔积液和心包腔积液。全身性水肿主要有心源性水肿、肾源性水肿、肝源性水肿、营养不良性水肿、黏液性水肿、特发性水肿、药源性水肿、老年性水肿等。根据水肿的程度可分为轻、中、重度水肿，轻度水肿仅见于眼睑、眶下软组织，胫骨前、踝部的皮下组织，指压后可见组织轻度凹陷，体重可增加5%左右。中度：全身疏松组织均有可见性水肿，指压后可出现明显的或较深的组织凹陷，平复缓慢。重度：全身组织严重水肿，身体低垂部皮肤紧张发亮，甚至可有液体渗出，有时可伴有胸腔、腹腔、鞘膜腔积液。