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青竹梅泡酒的制作方法 青竹梅泡酒的方法,一斤梅泡多少酒,泡多久才能喝
2020-04-20 04:39:04 来源:朵拉利品网

1, 青竹梅泡酒的方法,一斤梅泡多少酒,泡多久才能喝



梅子酒的做法:
材料:新鲜青梅1斤,黄冰糖0.6斤,白酒1斤,生粉(用于洗梅子)容器一个。
容器:
4斤装配1.8斤梅子,2斤酒,黄冰糖1斤
10斤装配4斤梅子,4斤酒,黄冰糖2.4斤
15斤装配6斤梅子,6斤酒. 黄冰糖3.6斤
20斤装配8斤梅子,8斤酒. 黄冰糖4.8斤
PS:喜欢美容的可以加入红枣和枸杞籽,红枣一定要去核啊。
做法
1、操作步骤
A.将新鲜青梅泡上六至八小时,要用生粉喇过以便除去不干净的东西
B.过完清水后晾干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:青梅不能搓洗,不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。
C.将玻璃容器底部先放入一层梅,再放入一层冰糖,需将梅表面大部分覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。最后封盖,摇几下.
D.耐心等待九个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了, 配方比例一定要泡上两年以上,这样的青梅酒就是绝品。
2. 保存:要用保鲜纸封实, 放于阴凉处。

2, 青梅泡酒的做法?



1、青梅洗净,去蒂。
2、将青梅放入容器中,撒上适量盐。
3、轻轻揉搓青梅,粘裹上盐。
4、静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化。
5、此时可以加入凉开水,让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。
6、取出青梅,放入筲箕中,太阳下晒两天。(由于这几天下雨,我只有将青梅放通风处风干,所以水分没有蒸发多少,如果太阳下晒的话,梅子失水分更多,会缩小些。)
7、准备一个消好毒的玻璃罐子,一层青梅一层糖,一般青梅和糖的比例是1:1,我不想吃的太甜,所以晾晒后青梅大约只有170g,我加了120g白砂糖腌制。
8、盖上盖子,前几天晃动瓶子,把正在融化的糖摇匀。
【小贴士】
1.盐量不要太多,否则梅子会很咸,梅汁味道也不好。
2.罐内的糖汁,混合了青梅渗出的汁液,成为酸甜可口的青梅汁,用来泡水喝,或者熬制了做菜都是很不错的选择。
3.如果不喜欢表皮湿润的感觉,可以把青梅捞出,晒干表面保存即可。
4.取出梅子后,梅汁可以再熬浓稠点,成梅子糖浆。

3, 如何制作青竹梅如何制作青竹梅



青梅用来泡酒,是取新鲜青梅洗净,也可以与杏仁一同装酒瓶中,要密封浸泡30天,取酒饮服。
你才泡了4天,还不行的,还有你密封好了没有?要密封好,浸泡30天后再开封.
梅子没泡酒之前吃起来有点酸也有点苦 大小是3厘米多一点的直径花沪羔疚薏狡割挟公锚 这是正常的青梅
七八成熟的青梅以酸为本,略有涩味
配方:青梅150克,杏仁10克,米酒500毫升。
制作方法:取新鲜青梅洗净,与杏仁一同装酒瓶中,密封浸泡30天,取酒饮服。
功效与主治:生津止咳,敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等;亦可促进胆囊收缩,治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。
服法:每日2次,每次1小盅。
说明:本酒据药理实验,有抗菌、抗过敏,促进胆汁排泄等作用。梅子味极酸,多食易损齿。胃酸过多者不宜食,外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。
青梅酒的制作方法
配方:尚未熟透的青梅若干,白酒适量。
制作方法:将青梅洗净,放置大口瓶中,倒入50度好白酒,以浸没青梅,约高出3~5厘米为度,加盖密封,浸泡1个月后,即可食用。
功效与主治:清热解暑,生津和胃,止痢止泻,止痛止呕。用于夏季痧气,腹痛吐泻(包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等)
服法:饮服适量青梅酒,或吃酒浸的青梅1~2个。
说明:此酒以越陈越好。可以代替十滴水,也可以外用。

名词解释


青梅

青梅是龙脑香科乔木,高达30m,胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序,花小,白色。果近球形,具2长3短由萼片增大的翅。仅分布于海南,生于海拔3-4m 的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡,以海拔200-500m处较为普遍。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。是国家三级保护渐危种。

密封

密封(mì fēng)是指严密地封闭。出自于萧乾《衣阿华的启示》:“她给了我一包糖和一小盒密封的甜汁。”及文天祥《委佥幕审问杨小三死事批牌判》:“文字是密封来,忽然而往,人所不觉,则囚口得矣。”

30

30(三十)是29与31之间的自然数、正整数,是一个偶数,也是一个有理数。30=2*3*5。