小土豆的做法 小土豆咸菜的做法

2020-04-19 14:40:02 来源：朵拉利品网

1, 小土豆咸菜的做法

一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的应该放地瓜梗的，但没买到）、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精；
二、做法：
1、小土豆洗净，千万不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝；
2、锅内放油，待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；
3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；
4、整个过程大约1个多小时，出锅啦！
爱心支招
1、土豆越小越好；
2、一定要勤翻锅；
3、盐一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆没入味，尖椒和香菜反而会很咸；
4、尖椒和香菜要等土豆皮皱皱了再放，不然虽然好吃，但颜色不好看，就像我这个，呵呵；
5、如果爱吃辣的，还可以放点新鲜的小红椒；
如果你是东北人，如果你也爱吃这口，快快动手吧！

2, 西安油炸小土豆做法

食材
主料
土豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
花椒面
少许
步骤
1.小土豆洗净，
2.烧1锅水，水开后倒入小土豆煮
3.煮到土豆变软，从锅里倒出来
4.这是沥干水分的小土豆~
5.锅里倒油，稍微多1点
6.油热后下土豆，用小火炸
7.切葱花
8.不时的翻动，以免土豆受热不均而糊掉
9.待土豆炸成金黄、表面起皱的时候就可以捞起来咯
…把多余的油沥出来…
10.剩土豆在锅里，加点盐、花椒面和葱花，拌匀即可装盘~
小贴士
1.也可以不煮直接炸
2.煮好的土豆要沥干水分，不然下热油锅很危险
3.炸的时候用小火

名词解释

尖椒

辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。

香菜

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。，8～12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

小土豆

内特·罗宾逊（Nate Robinson，1984年5月31日-），出生于华盛顿州西雅图，美国男子篮球运动员，司职控球后卫，现效力于BIG3联盟Tri-State队，绰号“小土豆”。 内特在2005年NBA选秀中于首轮21顺位被菲尼克斯太阳队选中，先后效力于纽约尼克斯队、凯尔特人、雷霆、勇士、公牛和掘金等队，曾3次夺得NBA扣篮大赛冠军，是联盟中著名的小个子扣将。他身体素质劲爆，球风有侵略性，在防守端因受到身高限制只能用赌博式抢断弥补。

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