北京牛栏山二锅头 北京牛栏山二锅头酒是纯粮食的酒吗？

2020-04-18 02:44:02 来源：朵拉利品网

1, 北京牛栏山二锅头酒是纯粮食的酒吗？

北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒，属于勾兑类型白酒。在价格上，纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。
一、从白酒的执行标准上来判断白酒类型：
1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；
2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；
3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。
二、牛栏山二锅头酒真伪鉴别方法：
1、看标签
牛栏山酒，酒瓶上的标签背面（也就是与瓶体接触的一面），有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。
2、看瓶盖
真品瓶盖上印的“牛头”在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。
3、火烧法
从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。
勾兑型白酒
1、“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，请不要误解。
2、勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。
3、在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠剂来调节，所以酒喝起来不会有太大差异的。
参考资料来源：搜狗百科-牛栏山二锅头

2, 牛栏山二锅头北京二锅头区别

百年牛栏山二十年陈酿98元一瓶
牛栏山二锅头黄瓷经典52度 300元一瓶
简装牛栏山（绿瓶）4元一瓶 7500毫升28一瓶
牛栏山二锅头十五年珍品45度 400ml 38
牛栏山二锅头珍品20年52度 450ml 69
牛栏山二锅头珍品30年53度 125ml 125ml 49
牛栏山二锅头珍品30年53度 500ml 171
牛栏山二锅头珍品30年46度 500ml 148.3
牛栏山二锅头百年52度 400ml 132.2
牛栏山二锅头至尊经典60度 600ml 477
牛栏山二锅头经典（黄瓷）45度 500ml 267.8
牛栏山二锅头经典（黄瓷）52度 500ml 296.6
牛栏山二锅头百年36度陈酿 400ml 96

3, 牛栏山二锅头珍品三十年53度 500ml怎么样

解放前北京根本就没有二锅头酒，就连二锅头这个名都没有。锅头不是北京的方言也不是北京酒行的术语。
二锅头是石家庄地区酒行对好酒的称谓，指第一甑活儿，天锅第一次换冷水后流出的头酒。1948年由华北酒业专卖公司石家庄露酒厂生产启用二锅头作为酒名。1949年8月投放市场。1953年11月将商标转给北京东郊酿造厂，1954年1月13日办理了变更手续并更换厂名为国营北京酿酒厂（红星前身）。
作为酒名，北京是二锅头的发祥地而不是发源地。
北京二锅头红星首创是不争的事实。牛栏山后来者居上，，红星纯正、牛栏山酒度低价格便宜，两者各有千秋。

名词解释

二锅头

顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

北京

北京（简称：京），是中华人民共和国的首都，全国政治、文化、国际交往、科技创新的中心，是中共中央委员会、中华人民共和国中央人民政府、全国人民代表大会、中国人民政治协商会议全国委员会、中共中央军事委员会所在地，也是中部战区司令部驻地。它是首批国家历史文化名城和世界上拥有世界文化遗产数最多的城市。 北京位于华北平原北部，背靠燕山，毗邻天津和河北，总面积16410.54平方千米。七十万年前周口店地区出现北京猿人。公元前1045年是蓟、燕等诸侯国都城。公元938年以来成为辽陪都、金中都、元大都、明清国都。1949年10月1日成为中华人民共和国首都。

红星

基本解释：(1)[redstar]红色的星。(2)光谱型为M、N、R或S型，具有很低的表面温度和红色的恒星。(3)红色的五角星，表明是无产阶级革命的符号。红星帽徽。

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