鸡枞菇煮汤 鸡枞菌汤的做法,鸡枞菌汤怎么做好吃,鸡枞菌汤的家常

2020-04-17 20:40:14 来源：朵拉利品网

1, 鸡枞菌汤的做法,鸡枞菌汤怎么做好吃,鸡枞菌汤的家常

原料：
鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。
做法：
1、鸡枞菌用手撕扯成小条备用。
2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。
3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。
4、转文火煮15分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味。
6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。

2, 鸡枞菌汤的烹饪方法

鸡枞菌炖鸡汤
用料
干鸡枞菌 鸡 姜
鸡枞菌炖鸡汤的做法
1.鸡切块焯水
2.干鸡枞菌泡发洗净
3.开水入炖锅，加入鸡块和姜
4.鸡块炖到半熟 加鸡枞菌
5.鸡软了就可以吃肉喝汤~
小贴士
鸡枞菌很难清洗，一定要仔细洗。
可以开始炖汤的时候，在锅里加一个砂仁，增加香味
可以做一个蘸水，酱油醋，葱花蒜蓉，愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒，出糊香味道的时候用小擂钵捣碎，加到蘸水里。
不愿意吃辣，直接吃也很鲜香。

3, 鸡枞菌和牛肝菌放在一起煲汤的图片和做法

鸡纵菌能和鸡一起煲汤。
【主料】
鸡纵菌250g。
【辅料】
鸡肉30g、盐5g、大蒜5g、香葱5g、花椒5g。
【步骤】
1.要新鲜的鸡纵菌。
2.洗净菌子上的泥土。
3.直接上手撕成条状。
4.准备30克左右的鸡腿肉。
5.将鸡肉切丁，大蒜切片，在备几颗干花椒和一些葱花。
6.将锅烧热，倒入切好的鸡肉丁，煸出油脂。
7.加入花椒粒和蒜片炒出香味儿。
8.倒入鸡纵菌快速的翻炒至菌子变软。
9.加入适量的水大火煮开后转中火继续煮3分钟左右，使菌子的鲜香完全释放出来。
10.关火后加入适量的盐和葱花即可出锅了。

名词解释

鸡胸肉

鸡胸肉（Fresh Grade Breast）是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美。 鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

枞菌

枞菌主要分布于我国湖南（湘西北地处云贵高原东麓，属武陵山中心地带，是其主要的产地．），湖北鄂西地区与湘西接壤区有大量野生长，湖北境内大别山区域（红安、大悟等地）也有大量野生分部，贵州地区和湘西接壤区也有大量野生长。

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