五香带鱼图片 美味炖五香带鱼怎么做好吃又简单,做法图

2020-04-17 06:39:20 来源：朵拉利品网

1, 美味炖五香带鱼怎么做好吃又简单,做法图

主料
带鱼 ：适量
辅料
油盐 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备炖鱼调味料
第二步
2.带鱼洗净切段放鸡蛋，盐，五香粉，料酒码味20分钟
第三步
3.然后放油锅中炸制两面金黄捞出
第四步
4.锅中留少许底油煸香调味料
第五步
5.加入酱油，盐，醋，糖和适量水，下入炸过带鱼段
第六步
6.中火炖制汤汁变少，改大火收汁成盘即可食用

2, 五香带鱼做法是什么？

食材
新鲜带鱼1条（约300g）,
酱油2大勺，花雕酒5大勺，糖1大勺，盐1小勺，清水1杯，抄
五香粉1小勺，白酒（或料酒）1小勺，味精少许
方法/步骤
1
带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的；白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥；
2
剪成段，加入料酒和葱姜袭腌制30分钟以上；
3
趁腌鱼的时候，准备腌制料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用；
4
起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜；
5
倒入调味汁，烧开百；
6
加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟；
7
加入料酒；
8
再加入味精（也可以不用），关火。倒进碗里备用；
9
腌好的带鱼，均匀扑上一层干粉（度面粉或淀粉都行），抖干净多余的干粉；
10
起油锅，待油温6、7成热时，放入带鱼炸熟至表面金黄；
11
用厨房纸吸去多余的油脂；
12
趁热放进腌料中腌制20分钟，就可以吃了。

3, 香酥带鱼的做法步骤图,香酥带鱼怎么做好吃

“一种食材，简单的制作，极好的味道。”
用料
主料
带鱼2条
油适量
辅料
盐
1小勺
料酒
少许
葱姜
少许
白胡椒粉
少许
五香粉
少许
椒盐
少许
干炸五香带鱼的做法
1.
带鱼洗净去头尾，切段
2.
在鱼段上斜切几刀，便于入味
3.
带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分
4.
带鱼里加入料酒一小勺、胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制
5.
锅里加油烧热，下入带鱼炸制金黄
6.
出锅撒椒盐装盘
烹饪技巧
炸带鱼的油要热，带鱼才会外焦里嫩。

名词解释

带鱼

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

五香粉

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。 五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

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