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五香带鱼高压锅的做法 五香带鱼酥鱼的做法
2020-04-17 06:38:10 来源:朵拉利品网

1, 五香带鱼酥鱼的做法



材料
1:带鱼中段800克。
2:玉米油或菜籽油3大匙
3:八角1粒,桂皮拇指节大2块,花椒粉1/2茶匙,葱3条洗净切段,姜10克切,干红辣椒2条,番茄酱(Ketchup)3大匙,李锦记旧庄蚝油1大匙,金兰老抽酱油2大匙,盐1/3茶匙,糖1.5大匙,水1.5杯。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法
1、带鱼中段用Scour Pad刮去鱼鳞去肠洗净,用纸巾擦干,然后切3厘米长段备用。
2、不粘锅,置炉上开大火,放油3大匙,油热后放入鱼块,两面煎黄捞出。
3、原锅留油,调中火放入八角,桂皮,花椒粉,葱段,姜切和干红辣椒炒香,然后放入番茄酱炒出红油,接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里,同时放入煎好的鱼块,大火上汽后,调中小火压50分钟。
4、关火,冷后打开高压锅,盛出五香酥带鱼就可以上桌了。

2, 高压锅五香酥鱼的做法



高压锅酥鲫鱼的做法步骤
高压锅酥鲫鱼的做法步骤:1 1鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤:2 2下热油中煎成两面金黄色。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤:3 3葱切段,姜蒜切片。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤:4 4用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤:5 5将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤:6 6放上煎好的鲫鱼。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤:7 7倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤:8 8盖好锅盖,兹汽儿后20分钟即可,此时,刚好汤汁儿收干了。
高压锅酥鲫鱼的做法步骤:9 9盛在盘里很酥软。

3, 高压锅五香酥鱼的做法



电压力锅焖酥鱼
食材食谱热量:47(大卡)
主料小黄花鱼800g
方法/步骤
1.小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。
2.小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下(这样做好的焖酥鱼肉不会碎了)
3.葱姜蒜花椒大料放入一个碗里,酱油,黄酒,醋。白糖,盐。
4.电压力锅里加水 将水烧开,水开后加入大碗里的材料和调料汁,继续煮开 加入炸好的小黄花鱼,盖盖子定时保压 45分钟,然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热,把锅里的汤耗耗干,汤耗到这样就差不多了。
5.盛入盘中,可以开吃啦,这个鱼既可以热吃也可以凉吃。
注意事项
鱼一定要裹蛋液炸一下,这样才不会散开,因为小黄花鱼的肉是蒜瓣肉很容易散开的。这个鱼凉了就刚烙好的大饼吃也老好了。
电脑版电压力锅就不能打开盖子耗汤了,可以盛出来放别的锅内耗汤一样的好吃。

4, 五香带鱼的做法步骤图,五香带鱼怎么做好吃



主料
带鱼
500g
辅料

适量

1小勺
五香粉
1/2小勺
老抽
1小勺

1小勺
白酒
1小勺
葱百
适量

适量

适量
八角
1个
步骤
1.准备材料
2.带鱼去掉内脏,度清洗干净
3.加入一勺盐
4.加入一点白酒,腌制15分钟
5.锅里放少许油,版将带鱼下锅煎
6.翻面煎
7.带鱼煎熟
8.葱姜蒜切好
9.将剩下所有的调料连同权1大勺水,搅拌均匀
10.锅里下入葱姜蒜
11.将料汁倒入
12.小火慢炖
13.盖上锅盖,慢慢收汁
14.关火

5, 电压力锅怎么做香酥鱼



电压力锅做酥鱼的具体方法:
1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。
2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下,这样做出来的酥鱼不会破。
3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。
4、酱油,黄酒,醋,白糖,盐,电压力锅里加水 将水烧开。
5、水开后加入大碗里的材料和调料汁。
6、继续煮开加入炸好的小黄花鱼。
7、盖盖子定时保压 45分钟。
8、然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热,把锅里的汤耗耗干。
9、盛入盘中,可以开吃啦,这个酥鱼既可以热吃也可以凉吃。

6, 五香带鱼怎么做?



五香带鱼
主料:带鱼400克
调料:食盐1茶匙 冰糖20克 姜4片 蒜5瓣 八角2颗 花椒8粒 料酒2汤匙 生抽20克 老抽5克 香叶2片 大葱2段 陈醋20克 五香粉1/2茶匙 植物油2汤匙
做法:
1.在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味
2.用少量盐,将鱼块腌制10分钟
4.加入带鱼段,用小火煎至表面金黄色
6.加入热开水,水量至鱼的1/2处,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋
8.最后将里面的香料夹出,大火煮至汤汁浓稠即可,盛盘后在表面洒上少量五香粉
1、炒香料的时侯不要炒太长时间,下锅的同时可以放鱼块煎了,因为煎鱼的时侯也同时在煎香料,如果炒的时间过长,香料容易糊了;
2、五香粉在最后洒才不会煮的汤糊糊的。

7, 用高压锅做酥带鱼,怎么做好吃



做法
1、带鱼中段用刮去鱼鳞去肠洗净,用纸巾擦干,然后切3厘米长段备用。 (一定要擦干,直接影响鱼皮的口感)
2、不粘锅,置炉上开大火,放油3大匙,油热后放入鱼块,两面煎黄捞出。
3、原锅留油,调中火放入八角,桂皮,花椒粉,葱段,姜切和干红辣椒炒香,然后放入番茄酱炒出红油,接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里,同时放入煎好的鱼块,大火上汽后,调中小火压50分钟。
4、关火,冷后打开高压锅,盛出五香酥带鱼就可以上桌了。

名词解释


带鱼

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。