虫子鸡蛋和普通鸡蛋比较虫蛋与普通蛋有什么区别

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2020-04-17 04:22:42 来源：朵拉利品网

1, 虫蛋与普通蛋有什么区别

一、从营养价值上，鸡吃的食物不一样，蛋的营养价值是不一样的：
1、在农村很多农户都养一些鸡，早上起来把自家的剩菜剩饭或粮食喂一点给鸡，然后让它到山坡坡上，自己刨土找食物吃，以山坡上的各种野草草、泥土、虫子为食物。这种鸡的脑子里是有生物钟的概念的，跟人一样早出晚归，很有规律出入在家里和山上。这种鸡我叫做土鸡，下的蛋就是人们所说的土鸡蛋，因为它下的蛋不受人工干扰，有规律的下蛋，一天下一个蛋，有些鸡是两天下一个蛋，在加上它吃的食物没有任何任何抗生素和激素，都是纯天然的，所以它的蛋营养价值及其高，含有大量的维生素、矿物质、高蛋白质、脂肪酸含量高等，故口感也非常好。土鸡蛋和柴鸡蛋没有什么区别，只是鸡的品种不一样，在饲养上、营养上都是差不多（以下简称土鸡蛋）。
2、普通蛋就是人工饲养的鸡下的蛋，这种鸡就是人们所说的肉鸡。鸡是在棚里生活，有专业的人用专用的鸡饲料来饲养，饲料里添加有配料，如：骨粉、激素等。以此来加速鸡的生长，同时也加速了鸡的产蛋量，这种鸡蛋跟土鸡蛋相比，营养价值大大折扣。
二、从颜色上看，
1、土鸡蛋：蛋黄为橙黄色，饱满，新鲜鸡蛋打开后蛋黄是很自然、很有规律的一团，很紧，人不去搅拌是不会散开的，蛋清有稠性、很清澈、水分低。煮熟后蛋清有一定弹性，用手捏很容易就碎，剥皮后有一点腥味，是一种草腥味，口感很好。
2、普通鸡蛋：蛋黄为橙红色。蛋打开后轻轻摇晃装蛋黄的碗就容易散开，无规律，蛋清没有多少稠性，很清，有一定的猩味，带着有点饲料的腥味，
三、外观上区分，
1、土鸡蛋的蛋壳不光滑，蛋壳的颜色深，蛋与蛋之间的颜色有差异，不一样。手摸表面感觉有一些粉粉在上面，蛋的个头小，蛋与蛋之间个头不一样大，大小差别大。
2、普通鸡蛋的蛋壳光滑，蛋壳的颜色浅，手摸表面感觉很滑滑的。蛋的个头比土鸡蛋大些，蛋与蛋之间个头大小均匀，颜色差异不大，大体看上去一样。
四、煮熟后区别更大，炒蛋时，土鸡蛋放油里炸，给人感觉是很快就膨胀起来，是一整块，中间有一些细小的小孔，没有蛋腥味，口感香嫩，用筷子夹感觉很嫩。普通鸡蛋放入油里炸，很散乱不成块，腥味重。感觉上没有土鸡蛋膨胀得快，用筷子夹没有很嫩的感觉。
五，土鸡蛋打散在碗里，把蛋黄和蛋清搅拌后，很粘碗，而普通鸡蛋打散在碗里，把蛋黄和蛋清搅拌后，碗上基本上没粘多少。

2, 虫草鸡蛋和普通的鸡蛋有什么区别

区别：
一、土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一；
二、饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋
则是一整块，不会出现散乱的情况；
三、口感也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。
四、尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，土鸡蛋的蛋壳光滑有光
泽、表面均匀一致。不要只看蛋壳的颜色，颜色可通过饲料进行调节。
五、土鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。
六、看个头，一般来说，土鸡蛋的个头相对小一些。
参考：

3, 土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1、区别：
(1)外形上：真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42~53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。
(2)口感上：
笨鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。
(3)蛋清上：
蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。
(4)营养成分上：
笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。
2、笨鸡蛋简介：
笨鸡蛋是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋，也可以叫山鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋，柴鸡蛋，意味着鸡平时不是吃合成饲料的，是吃自然的粮食、虫子、菜叶。可以用来煎，炒，蒸，煮。笨鸡蛋本身的营养价值很高，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特点。笨鸡蛋蛋壳坚固，蛋清粘稠清澈，蛋黄颜色鲜黄自然，是人类最理想的功能食品。

4, 笨鸡蛋和普通鸡蛋的区别

鸡蛋的几种误区：
1，鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，，鸡蛋是红壳白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。
2，鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。
3，土鸡蛋蛋白质、碳水化合物、胆固醇略高，脂肪、维生素A略低，数值差别非常小，可以说其实在营养上并无太大差异。
4，之所以传统的土鸡蛋吃着口感会更香，是因为散养鸡吃的是虫子等杂食，产的鸡蛋脂肪含量高一点；而饲养鸡吃的是饲料，食物稳定，配比也更科学，建议大家煮糖心蛋用饲养的鸡蛋，吃起来更安全。反而是便宜的普通鸡蛋，由于是规范的市场化养殖，在检疫方面有严格把关，因此安全性一定程度上高于一般散养的土鸡蛋。

5, 土鸡蛋和普通鸡蛋的区别有什么

所谓的虫子鸡蛋.是指喂虫子给蛋鸡吃.然后下的蛋叫虫子鸡蛋.（鲜活的蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫为饲料喂养长大的。）这个主要是一个噱头，这只是相对普通笼养的蛋鸡的比较而以.
虫子蛋和普通笼养饲料鸡蛋.是有很大的差别的.
我没吃过. 但是我们农村的土鸡下的蛋.应该也可以和虫子蛋相比. 因为我们散养的鸡.也是到地里捉蚯蚓，菜青虫呀之类的小虫的.. 也算是虫子蛋吧，哈哈，那我就回答你说，那我也吃过虫子蛋.呵呵，
老家的那种土鸡蛋和现在饲料鸡蛋.味道口感都相差很多的.
就连中间的蛋黄的颜色都比普通饲料鸡蛋深. 蛋黄不像他那么容易散. 蛋清的的粘稠度也比普通的好很多.

名词解释

鸡蛋

鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

脂肪

《脂肪》是2017年生活·读书·新知三联书店出版的图书，由 [美]克里斯托弗·E.福思 / [澳]艾莉森·利奇编著，译者是李黎/ 丁立松。

差别

事物的差异、不同，称为“差别”。如曹禺《日出》第四幕：“头等货、三等货，都是这么一说，差别倒是很有限。”有时也作“区别”解释。