瘤头鸭怎么做才好吃 瘤头鸭可和啤酒煮吗现场烹饪急？瘤头鸭可和啤酒煮吗现场烹饪急求 ...

2020-04-17 03:09:33 来源：朵拉利品网

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中文学名： 番鸭。别 称： 阳新屯鸟，阳新豚，瘤头鸭、洋鸭、麝鸭、腾鸭。
冬笋番鸭汤
主料：冬笋250g、番鸭650g
配料：姜片25g、料酒1大勺、盐1小勺、鸡粉适量
做法：
1、将鸭肉切块，冬笋切滚刀状，入开水锅中焯烫
2、鸭肉也放入开水中焯烫并且洗净
3、用上强大的电压力锅，将焯烫过的材料和姜片一起放入，加入少许料酒和适量清水，按“煲汤”键即可
芋头番鸭
主料：番鸭1500克
辅料：芋头500克，青蒜100克
调料：猪油（炼制）25克，料酒15克，盐10克，酱油15克，味精2克，豆瓣酱35克，大蒜（白皮）10克，淀粉（玉米）10克，花椒2克
做法：
1. 将番鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条；
2. 芋头切成条，放沸水锅内氽两次；
3. 炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4. 再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣；
5. 放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软；
6. 芋头入味时，加入青蒜苗、味精；
7. 最后用温淀粉勾薄芡起锅。

2, 芋头红烧鸭肉的做法,芋头红烧鸭肉怎么做好吃

啤酒鸭步骤1
啤酒鸭的做法大全
材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
步骤2
啤酒鸭的做法图解
鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
步骤3
锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分步骤4
调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
步骤5
啤酒鸭怎么吃
放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁
步骤6
啤酒鸭怎么做
待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可

3, 啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭的家常做法

芋头的营养价值：
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
菜系及功效：微波菜谱便秘食谱补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：豆豉味 工艺：焖
芋头鸭的制作材料：
主料：芋头450克，鸭900克
调料：淀粉（豌豆）10克，豆豉30克，大蒜（白皮）5克，姜5克，色拉油30克，大葱20克，白砂糖10克，盐5克，陈皮10克
教您芋头鸭怎么做，如何做芋头鸭才好吃
1. 芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2. 葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3. 鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4. 取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5. 加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6. 取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。

名词解释

步骤

步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。

啤酒

啤酒（beer）是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是世界上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。

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