瘤头鸭怎么做好吃什么是瘤头鸭（番鸭）？

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瘤头鸭怎么做好吃什么是瘤头鸭（番鸭）？

2020-04-17 03:09:09 来源：朵拉利品网

1, 什么是瘤头鸭（番鸭）？

中文学名：番鸭。别称：阳新屯鸟，阳新豚，瘤头鸭、洋鸭、麝鸭、腾鸭。
冬笋番鸭汤
主料：冬笋250g、番鸭650g
配料：姜片25g、料酒1大勺、盐1小勺、鸡粉适量
做法：
1、将鸭肉切块，冬笋切滚刀状，入开水锅中焯烫
2、鸭肉也放入开水中焯烫并且洗净
3、用上强大的电压力锅，将焯烫过的材料和姜片一起放入，加入少许料酒和适量清水，按“煲汤”键即可
芋头番鸭
主料：番鸭1500克
辅料：芋头500克，青蒜100克
调料：猪油（炼制）25克，料酒15克，盐10克，酱油15克，味精2克，豆瓣酱35克，大蒜（白皮）10克，淀粉（玉米）10克，花椒2克
做法：
1. 将番鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条；
2. 芋头切成条，放沸水锅内氽两次；
3. 炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4. 再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣；
5. 放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软；
6. 芋头入味时，加入青蒜苗、味精；
7. 最后用温淀粉勾薄芡起锅。

2, 红烧呆头鸭的做法,红烧呆头鸭怎么做好吃,红烧

步骤
1.鸭腿洗净后沥干水分
2.芋头
3.调料（橙皮，生姜片，八角）
4.把鸭腿斩块。
5.芋头去皮后洗净切成滚刀块
6.冷水下锅，把鸭肉绰水后洗净。
7.锅内倒少一些油，油温5分热时倒入生姜片和八角爆香
8.倒入鸭肉煸炒2分钟
9.倒入芋头后加入适量的料酒
10.倒入橙皮
11.倒入生抽和老抽
12.翻炒均匀后加入开水一小碗
13.大火烧开后转中火20分钟
14.之后打开转大火加入白糖
15.翻炒均匀熄火

3, 瘤头鸭可和啤酒煮吗现场烹饪急急？瘤头鸭可和啤酒煮吗现场烹饪急急...

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烧葱香味1小时
初级入门 289人做过
主料
鸭腿600g
调料
调和油适量、食盐适量、芋头适量、橙皮适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量
芋头烧鸭肉步骤1
鸭腿洗净后沥干水分
步骤2
芋头
步骤3
调料（橙皮，生姜片，八角）
步骤4
把鸭腿斩块
步骤5
芋头去皮后洗净切成滚刀块
步骤6
冷水下锅，把鸭肉绰水后洗净
步骤7
锅内倒少一些油，油温5分热时倒入生姜片和八角爆香
步骤8
倒入鸭肉煸炒2分钟
步骤9
倒入芋头后加入适量的料酒
步骤10
倒入橙皮
步骤11
倒入生抽和老抽
步骤12
翻炒均匀后加入开水一小碗
步骤13
大火烧开后转中火20分钟
步骤14
之后打开转大火加入白糖
步骤15
翻炒均匀熄火

名词解释

倒入

倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。

芋头

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。