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知识中心麻辣酸菜鱼火锅的做法和步骤 麻辣火锅鱼的做法,麻辣火锅鱼怎么做好吃,麻辣
2020-04-16 23:21:22
来源：朵拉利品网
1, 麻辣火锅鱼的做法,麻辣火锅鱼怎么做好吃,麻辣
食材明细草鱼适量黄豆芽适量莲藕适量香菇适量葱适量姜适量蒜适量郫县豆瓣酱适量酸菜鱼火锅底料适量胡椒面适量鸡精适量淀粉适量盐适量香菜适量花椒适量麻辣口味炖工艺一小时耗时简单难度麻辣火锅鱼的做法步骤1鱼收拾干净，最后切成片。2鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。3煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。4焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。5炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。6加入郫县豆瓣，火锅底料炒香，加入酸菜炒一会，再加入水烧开。7水开了，先放鱼头，炖一会，再加入剩下的鱼，大火三分多钟就差不多了。8拿出来，倒在4的里面，上面撒一些花椒粒，锅里面放油，油热到一百五十度，就可以浇在鱼上面，再撒一些葱花跟香菜就可以了。
2, 麻辣火锅鱼的做法步骤图,麻辣火锅鱼怎么做
用料 花椒 适量大葱 根料酒 适量生姜 6片生抽 2小匙花生碎 适量香菜 适量木耳菜 适量豆腐 一块豆腐干 2张麻辣鱼火锅百的做法 黑鱼身子和鱼头分开，身子切片，放葱姜，花椒，料酒，生抽拌开。腌制2个小时麻辣鱼火锅的做法 步骤1放葱姜，煎鱼头，加水煮至开，后变小火炖1-2小时。备用麻辣鱼火锅的做法 步骤2把各种蔬菜洗净，切好备用麻辣鱼火锅的做法 步骤3在煮好的鱼汤里度放入麻辣调料，煮开，放入豆制品，后放鱼片，煮15分钟左右，放入香菜碎，小葱碎，浇上热油出锅麻辣鱼火锅的做法 步骤4可以享用啦！麻辣鱼火锅的做法 步骤5
3, 麻辣鱼火锅的做法
麻辣鱼锅的做法步骤1鲤鱼取肉片适量放两勺料酒一勺盐抓匀腌一会2黄豆芽摘洗干净，水开后放入煮一会儿，去除豆腥味3金针菇过水4鱼片过水5小火锅先放入配菜最后放上鱼片待用6麻辣鱼调料适量，不粘锅倒入植物油烧热后倒入调料，炒至出红油倒入适量开水（这一步忘记拍照了）7趁热浇到锅内8吃的时候点上蜡烛，一会儿就可以吃了9材料的量是小火锅用料，根据自己的火锅适当添加，因为我的锅小所以鱼头和鱼骨都没用，如果是大的火锅可以在炒调料的时候加入提前腌好的鱼头和鱼骨一起炒香10麻辣鲜香！
4, 麻辣鱼火锅的做法,麻辣鱼火锅怎么做好吃,麻辣
麻辣鱼火锅的做法1.鱼头剁掉从中间劈开2.从鱼尾片鱼，要小心手3.片好的鱼洗干净，用盐腌制10分钟4.干辣椒水洗后剪小段5.葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，洗后放碗中备用6.锅中到油后八角，辣椒，麻椒，葱姜蒜一起倒锅中爆炒，炒出香味但是别炒糊了，然后鱼头鱼排倒锅中翻炒，在把鱼片倒锅中，7.鱼片倒锅中不能翻炒啦，不然鱼片薄容易烂，加入热水煮7-8分钟后倒入火锅中开小火煮，鱼片发白即可8.炒锅烧热后倒入油，油可以多加一些，干辣椒段和麻椒水洗后倒入油中炒出香味别炒糊啦，水洗后的辣椒是不容易炒糊的，炒好的辣椒倒入火锅鱼中，放入香菜在洒上的芝麻就可以开动啦
5, 怎样做麻辣鱼片火锅
下面分享下麻辣火锅鱼的做法，希望对你有所帮助：原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜。做法： 步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片； 步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
6, 麻辣鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃
麻辣鱼火锅步骤1麻辣鱼火锅的做法大全鱼头剁掉从中间劈开步骤2麻辣鱼火锅的做法图解从鱼尾片鱼，要小心手步骤3片好的鱼洗干净，用盐腌制10分钟步骤4干辣椒水洗后剪小段步骤5葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，洗后放碗中备用步骤6锅中到油后八角，辣椒，麻椒，葱姜蒜一起倒锅中爆炒，炒出香味但是别炒糊了，然后鱼头鱼排倒锅中翻炒，在把鱼片倒锅中，步骤7鱼片倒锅中不能翻炒啦，不然鱼片薄容易烂，加入热水煮7-8分钟后倒入火锅中开小火煮，鱼片发白即可步骤8炒锅烧热后倒入油，油可以多加一些，干辣椒段和麻椒水洗后倒入油中炒出香味别炒糊啦，水洗后的辣椒是不容易炒糊的，炒好的辣椒倒入火锅鱼中，放入香菜在洒上的芝麻就可以开动啦麻辣鱼火锅成品图烹饪技巧鱼片的不能太薄容易烂
名词解释
加入
“加入”（jiā rù），指加上，搀进去；参加、参与。语出清顾仲《养小录·腌莱法》：“候七日，依前法搬叠，叠实。用新汲水加入，仍用石压。”
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