酸菜铜火锅 铜火锅酸菜锅的做法

2020-04-16 23:19:32 来源：朵拉利品网

1, 铜火锅酸菜锅的做法

主料
酸菜
1棵
辅料
木耳
适量
盐
适量
葱
适量
虾
6只
粉条
适量
海蛎子
适量
冻豆腐
适量
苦菊
适量
香菜
适量
味精
适量
扇贝丁
适量
姜
适量
香菜
适量
豆腐
适量
步骤
1.先将豆腐切成大小均匀的片摆在盘里放入冰箱
2.把冻好了的豆腐拿出来
3.大虾贝丁洗净备用
4.海蛎子洗净备用
5.苦菊洗净备用
6.葱姜香菜切好备用
7.这是提前泡发好的木耳洗净备用
8.火锅里加水放入姜
9.将切好洗净的酸菜倒入火锅里
10.将火锅盖上炖20分钟
11.放入粉条 炖5分钟
12.将虾放入
13.将冻豆腐放入
14.将海蛎子扇贝丁放入
15.将木耳苦菊放入
16.放入精盐味精葱花香菜入味即可

2, 铜火锅酸菜锅的做法

酸菜白肉火锅
材料
猪肉片1盒，鱼饺1盒，红萝卜片适量，花椰菜适量，葱段少许，
酸白菜材料：白菜1颗，盐1/3杯
做法
(1)白菜洗净后切半，放入干净且擦干的密闭瓮（或玻璃罐）中，一片片相重叠，中间撒盐，然后在最上面用石块压住以免菜叶飘浮而腐烂，叠好之后将瓶口密封，放置一周至10天使其自然发酵即可。
(2)取腌制好的酸白菜放入火锅高汤中熬煮，这就是好吃的酸白菜锅汤底。吃酸白菜火锅基本上都会配上薄薄的白肉片，白肉片的油脂和酸白菜之间相辅相成。酸白菜的酸让白肉片吃起来不那么腻，白肉片让酸白菜咬起来不那么涩，所以说两者是很好的搭配。喜欢吃鸭血或是肉丸子的话也可以一并加进去，饱含酸白菜汁让鸭血和肉丸子吃起来别有一番风味。

3, 焊接铜火锅炖酸菜会中毒吗

可以啊，推荐酸菜牛肉火锅：
牛肉酸菜火锅
原料：牛脊肉1200克，酸菜600克，冻豆腐500克，净牛肚100克，粉丝300克，蛎黄和河蟹各150克，熟猪油75克，鲜汤2500克，精盐、味精、成香菜段和成韭菜段各适量。
味碟：酱油、香油、卤虾油、辣椒油、韭花酱和腐乳。可根据个人口味配制，每人一碟。
菜系及功能：火锅菜谱
牛肉酸菜火锅的做法：
1.将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。
2.点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。
特点：北京风味，清淡不腻，汤鲜味美，脆嫩爽口，开胃降压，补脾益气，养血强筋。常食，能防病健身。
牛肉营养分析
营养成分：
每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白质18.3克，脂肪：3.5克，灰分1.1克，钙8毫克，钾211毫克，钠57.4毫克，镁25毫克，铁3.2毫克，锰O.03毫克，锌3.67毫克，铜0.13毫克，磷143毫克，硒19.8微克，尼克酸7.4毫克。
药用功效：
牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多，故其营养价值甚高。《本草纲目》载：“牛肉补气与黄芪同功。”牛肉甘平补益，健脾补胃，对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐，或腹中积食成痞也有较好的疗效。

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