瓶装红油金针菇做法 超市卖的瓶装红油金针菇怎么做

2020-04-16 23:18:03 来源：朵拉利品网

1, 超市卖的瓶装红油金针菇怎么做

金针菇营养丰富，具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。其中它的赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高，能促进儿童的生长发育和健脑的作用。...（展开）
食材
主料
金针菇
300g
辅料
红油
适量
葱
适量
食醋
适量
花椒
适量
白糖
适量
食盐
适量
食用油
适量
蒜
适量
步骤
1.主料：金针菇。
2.金针菇切去老根。
3.切去老根的金针菇冲洗干净。
4.放入沸水中焯熟。
5.焯熟的金针菇盛出过凉，放入放入切好的葱末、蒜末，加入少许食盐。
6.加入香醋。
7.加入少许白糖（也可以加入鸡精、味精，我很少用）。
8.加入红油。
9.炒锅加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，捞出花椒不用，把花椒油烧制稍稍冒烟。
10.趁热把花椒油，浇在调好味的金针菇上。
11.吃时拌匀即可。
小贴士
金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，一定要在沸水中焯熟。

2, 红油金针菇的正宗做法,红油金针菇怎样做才好吃的做法

食材
金针菇500g
红油适量
盐适量
醋适量
姜适量
蒜适量
糖适量
海鲜酱油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
金针菇，去根，清水中浸泡半小时，淘洗干净沥干水分。
2
锅烧开水 把金针菇放入焯水，1分钟即可，时间长了变粘不好吃啦。
3
金针菇焯水好了就沥干水分，然后用凉水过一下，这样比较爽脆。
4
用一个大一点的容器，把所有味料放进去。
5
把金针菇放入，调匀，然后放入冰箱，最好能腌制1天，比较入味。
6
腌制好了，装盘即可。

3, 红油金针菇的做法,红油金针菇怎么做好吃,红油

主料
500g金针菇
配料
适量鲜麻油
适量红油
适量蜂蜜
适量盐
适量酱油
适量蒜蓉
制作步骤
1
将所有材料准备好
2
金针菇去根，把每个金针菇都撕开后洗净
3
锅中放入水，水开后把金针菇放入锅中汆烫，煮熟后捞出，去除多余水分，用纱布包好。
4
把金针菇放在脱水盆中，进行脱水，这样做出来的金针菇才好吃，可以用小石头进行脱水，没有的话用重一点的东西压上就可以了，大概20分钟左右。
5
做好的金针菇放入小蝶中，麻辣鲜香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。

4, 怎么腌制红油金针菇

红油金针菇
主料：金针菇 一小包
方法/步骤：
1原材料
2将金针菇洗净去根部
3锅中放适量水，放入金针菇，煮熟
4用凉水迅速冲凉
5挤一下水分，然后放入凉白开再过一下，捞出装盘
6碗中放入葱姜蒜末、生抽、蚝油、自制麻辣红油，拌匀
7将调料汁倒入金针菇里，红油金针菇就做好了
注意事项
一：金针菇煮熟就过凉水，不要煮的时间过长；
二：为了卫生，建议冲凉后一定再过一遍凉白开水。
金针菇的营养：
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
7.金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，极有功效。

名词解释

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。 金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。 金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。 江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。

• 上一篇 东北糖饼的做法 东北的糖饼怎么做？
• 下一篇 红油金针菇罐头的做法 怎么做红油金针菇咸菜