酸菜猪肉丸子的做法酸菜肉丸汤家常做法,正宗酸菜肉丸汤怎么做

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2020-04-16 23:13:43 来源：朵拉利品网

1, 酸菜肉丸汤家常做法,正宗酸菜肉丸汤怎么做

食材
主料
猪肉末
250g
酸菜
250g
粉条
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
大葱
适量
大蒜
适量
步骤
1.猪肉末用食盐、酱油、葱花、蒜等腌制半小时
2.酸菜洗净备用
3.酸菜切丝备用
4.锅中热油，将猪肉末攒成丸子状，放入锅中炸
5.待猪肉丸子两面炸至金黄后控油捞出
6.丸子放入盘中备用
7.锅中热油，将猪肉切丝后炒熟
8.肉丝中加入葱、蒜、酱油、食盐等调料
9.锅中加入酸菜丝继续翻炒
10.锅中加入粉条，继续翻炒
11.将炒好的酸菜肉丝粉放入盘中
12.用淀粉、酱油、蒜、葱等调汁
13.锅中热油，将调好的汁倒入锅中
14.将炸好的丸子倒入锅中，与汤汁混合均匀
15.将丸子倒入盛酸菜的盘子中，美味的酸菜丸子就出锅了

2, 酸菜煮肉丸子的做法步骤图,怎么做好吃

菜系及功效：川菜
酸菜牛肉丸子的制作材料：
主料：牛肉750克，少许肥肉片，鸡蛋150克，葱头100克，蒜，葱花，精盐，胡椒粉，味精，鸡精各适量。
1.将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用打肉机绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2.向汤锅内放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅内，烧开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3.酸菜洗净，把水漏净，下油锅翻炒，同时加入蒜、葱花，约两分钟，加入凉水，烧开锅放牛肉丸和少许肥肉片，加花椒、盐、鸡精，再烧开锅出锅。

3, 酸菜炒肉丸怎样做好吃？

食材
主料
牛肉丸
280g
酸菜
20g
辅料
水
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
1.锅里加入适量水，烧开。
2.加入牛肉丸。
3.加入酸菜丝，煮开。
4.加入适量香菜提味，适量盐和胡椒粉调味。
5.起锅了，那爽脆的口感，真是好吃极了。
小贴士
酸菜本身有一定的咸味，最后调味的时候要注意盐的分量。

名词解释

丸子

丸子是一只柴犬，因为表情激萌，在日本国内外人气颇高。

牛肉

牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。