怎样炼猪油才又白又香 如何熬制猪油,才能又白又香

2020-04-16 22:45:10 来源：朵拉利品网

1, 如何熬制猪油,才能又白又香

主要原材料有，猪版油，白酒，花椒，老姜，大葱。
1、将猪油剔去杂质，然后切成拇指大小的块，姜切片备用。
2、锅炙火上，加入清水烧开，放入切好的猪油在锅中去氽一下，然后捞出备用。
3、锅中加入少量色拉油，倒入氽水的猪油，用小火慢慢细熬，熬制水干吐油时，放入姜，葱，白酒，花椒继续熬制。
4、待猪油全部吐出来，油块开始变干，色泽金黄时，关掉火源，千万熬糊掉了。
5、这时候的猪油与姜，葱，花椒的融合，形成一股独特的香味，闻着让人有一种想来上一大口的感觉，这样熬出来的猪油又香，又白，让人难以忘怀。

3, 猪油熬出来为什么不白 猪油怎么熬才又白又香

猪油熬出来为什么不白
1、可能是熬的时候火太大，熬糊了导致的。应小火慢熬，不然油渣会焦，如果量大，可以最开始的时候加点水。
2、可能是熬的时候锅没有洗干净，杂质混合在猪油里，熬出来的猪油就不白了。
怎么熬出一碗清亮洁白的猪油
1、猪板油买回来洗净，控水。（熬猪油最好去猪肉摊买猪板油，出油率高，成本低。或者用肥肉膘，也行）
2、将猪板油切丁，放入锅内。（如果感觉不好切，可以将其提前冷冻下，以防刀滑切到手。）
3、将猪板油切丁，放入锅内。（如果感觉不好切，可以将其提前冷冻下，以防刀滑切到手。）
4、不要盖盖子，小火，不断加热。（水还没有熬干的时候，液体呈白色，待水蒸发掉，油开始析出，锅子边缘的液体就呈现浅黄色。）
5、肉丁逐渐变小，水蒸发掉，油析出，液体变晶莹。
6、待油渣变浅黄色，基本萎缩时，将火关掉，用勺子将油舀出，滤网过滤油渣。（盛器一定要选择耐高温的，有盖子易保存。如果盛器不耐高温，就在锅子里面晾凉再装也可以）
7、将猪油静置晾凉，放密封，放冰箱保存即可。（如果一时吃不完，可以冷冻保存）。

名词解释

板油

板油是猪油的一种，猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等。

1000

数学简介　　1000（一千）是999与1001之间的自然数。1000是最小的四位数。 分解质因数：1000=2*2*2*5*5*5（合数）。 　　1000的倒数是1/1000，它等于0.0001。 　　1000的平方是1000 000，1000的立方是1000 000 000。 　　二进制：1111101000 　　八进制：1750 　　十六进制：3E8

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