艾叶蛋糕艾草蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

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2020-04-16 22:44:45 来源：朵拉利品网

1, 艾草蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料
艾草适量
鸡蛋带壳重300G
低筋面粉85G
白糖80G
辅料
盐
1G
橄榄油（色拉油）
45G
艾草蛋糕的做法
1.
艾草清洗干净
2.
烧开水艾草煮软
3.
捞出（不需要拧干水分）
4.
放入原汁机榨得艾草汁（这时候预热烤箱170度）
5.
准备好鸡蛋（我用的土鸡蛋）
蛋清放入干净且无水无油的盆内
6.
蛋黄盆加入油
艾草汁
20克白糖
1克盐
7.
和过筛好的85克低筋面粉
8.
搅拌均匀（不需要太用力均匀即可）备用
9.
开始打发蛋白低速打到粗泡的时候加入20克白糖
10.
转高速打发到细泡的时候再加入20克白糖
11.
继续高速打发到细腻的时候加入剩下的20克白糖
12.
继续打发到硬性发泡即打蛋头蛋白提起来至直立状态且有小尖如图即可
13.
取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊内
14.
用翻拌的手法拌均匀（不要搅拌不要搅拌不要搅拌）就是炒菜那样的手法
15.
翻拌均匀的蛋白糊全部倒进蛋黄糊内，依旧是翻拌均匀（还是不要搅拌不要搅拌不要搅拌搅拌会让蛋白消泡也就是很多人戚风涨不起来的原因）
16.
全部翻拌好的面糊倒入干净的模具内轻振一下震出气泡
17.
放入预热好的烤箱170度40分钟（根据自己烤箱温度调节温度此温度作为参考）
我的烤箱温度偏低10度
18.
据说开裂的中空戚风才算成功~
19.
记得要等蛋糕冷了才脱模哦~
20.
放上原材料是不是更加一目了然呢？
21.
清新的味道颜值也很高

2, 艾草可以做蛋糕吗？

艾草杯子蛋糕
材料：
A.黄油70克、糖70克、鸡蛋80克、柠檬汁5ml 、艾草粉2克（1大勺）
B.低筋面粉110克、泡打粉1/2茶匙、盐1/8茶匙、牛奶30ml
C.打发鲜奶油150克、彩色糖果适量
艾草杯子蛋糕的做法
1.烤箱预热180度。
2.黄油提前从冰箱取出恢复室温，切小块和糖混合，然后用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白，将鸡蛋打散分五次倒入，每加入一点鸡蛋都要搅打至完全被黄油吸收，最后加入柠檬汁、艾草粉拌匀。
3.将B料的面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
4.把面糊均匀的挤在玛芬杯中，约7、8分满即可。
5.将纸杯放入烤箱中层、上下火、180度，烤约25分钟至表面金黄，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
6.取出蛋糕放凉，挤上打发的鲜奶油即可。

3, 艾叶米果怎么做好吃又简单,做法图解分享,蜂蜜小蛋糕

艾叶粥
【来源】经验方
【原料】干艾叶15克（鲜品30克），粳米100克，红糖适量。
【制作】将艾叶煎汁去渣。将粳米、红糖放入药汁中煮粥。
【用法】早晚温热服食。但月经期间不宜服。
【疗效】温暖子宫。适用于宫冷不孕等症。
【类别】粥谱
1 艾叶茶的制法
首先进行蒸热处理，在蒸热前要仔细采摘艾叶，尽量不要弄破，放在低温、阴暗处贮藏。最好采摘嫩叶，不经贮存而马上蒸热处理。蒸热处理可用100℃的饱和水蒸气处理20-60s，使鲜艾叶中的酶失去活性，防止叶绿素分解，抑制艾叶变黑，并能保持艾叶特有的绿色，除掉鲜中的青草味，产生类似新鲜绿茶的清香味；而且还可增强艾叶的柔性，有利于揉干操作。
蒸热后用5℃的冷水将艾叶冷却到10℃。利用上述方法加工的艾叶茶，具有良好的色、香、味。
冷却后，转入脱水工序，脱水一般采用离心式脱水机。脱水要适度，如果脱水不充分，会使茶叶、茶水产生强烈异味，失去艾蒿原有的清爽风味；如果脱水过分，也会使茶叶、茶水失去固有的香味。
脱水后，转入中揉工序。将脱水后的艾叶放入中揉机中。在40-60℃的温度下热风处理20-40min。为防止艾叶的叶绿素分离，庆慢速短时间乾地。中揉机是一卧式滚筒，滚筒内有一旋转轴，轴上装有数根搅拌棒，艾叶是搅拌棒的轻度挤压下，使内部水发外溢到表面；与此同时，通入热风进行干燥，调整其含水率。
中揉处理后转入干燥工序。干燥工序使用不带搅拌棒的卧工滚筒，通入热风进行干燥，使艾味自身收缩，形成卷状。这种卷状艾叶茶便于投入水中冲泡，并保持绿色和鲜艾味的清香，不但无中药味，而且带有新鲜绿茶清香味。沏出的茶水呈深绿色，放置24h仍不变色。艾蒿中所含的精油、维生素a、维生素b、维生素b2、维生素c、维生素d多糖、芦丁、叶绿素等营养成分都溶在水中，饮后无苦、涩味。保持了良好的中药效果。
介绍一些适合春天喝的艾叶汤方——养胃，调经血，去湿杀菌
艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。

名词解释

黄油

黄油（Butter）是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成，而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，是制作蛋糕及饼干的常用材料。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

艾草

艾草（学名：Artemisia argyiH. Lév.&Vaniot），别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。

面糊

一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹调后产生更为蓬松的效果。