艾叶团馅艾草团的做法,艾草团怎么做好吃,艾草团的家常做法

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2020-04-16 22:44:40 来源：朵拉利品网

1, 艾草团的做法,艾草团怎么做好吃,艾草团的家常做法

艾草团怎么做
材料
新鲜艾草嫩叶：30g红豆沙：90g水：90g糖：1汤匙糯米粉：75g
做法
1
艾叶取嫩芽洗净，加45g水
2
搅拌机打成泥待用
3
把艾草泥与糯米粉和糖一起混合揉成光滑的面团，分成3等份待用
4
把艾草泥与糯米粉和糖一起混合揉成光滑的面团，分成3等份待用
5
取一份放在两手之间用手掌的力量一边转一边压扁（可使用擀面杖），中间放上一份豆馅
6
收口揉圆
7
蒸锅水烧开后蒸15分钟即可。

2, 艾草青团怎么做

主料
糯米粉150g
小麦淀粉50g
艾叶20g
辅料
油适量
盐适量
豆沙馅适量
步骤
1.艾叶放在水里洗净。
2.锅里烧开水，放点盐。
3.放入艾叶焯烫。
4.捞出用冷水过凉。
5.放在料理机里打碎。
6.糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。
7.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。
8.捞出放进面团里继续揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用一份面包一份豆沙收口。
12.放在铺了菜叶的蒸锅上。
13.大火蒸5分钟即可。
14.出锅刷上橄榄油防干。
小贴士
佳宁心得：
1、用盐水焯烫艾叶可以让颜色更碧绿。
2、放一点煮熟的面团再揉面可以使面团有黏性，好包馅。
3、我是用荠菜铺笼屉的，用白菜也可以。

3, 艾草青团怎么做才好吃

食材
艾草60g
糯米粉100g
豆沙馅适量
盐少许
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
60g艾草叶清洗干净
2
锅内水烧开，加少许盐，下艾草叶
3
焯一下
4
取出放清水中过一下
5
沥干水分
6
料理机搅打成艾叶泥
7
将糯米粉和艾叶泥放一起
8
和成面团
9
面团分成9份，取一份搓圆后，中间放空填入豆沙馅，随后包拢
10
包好
11
上锅内蒸15~20分钟，基本颜色变深后就可以出锅了
12
成品

4, 艾草团子的做法步骤图,艾草团子怎么做好吃

主料
艾叶、糯米粉适量
方法/步骤
1
艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。
2
在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。
3
咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用。
4
绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。
5
也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。
6
上锅蒸15-20分钟即可。
7
尖头的是豆沙馅~以示区分

5, 辣的青团馅料怎么做有会的么

1、先把嫩的艾叶尖摘回来
2、用清水反复洗干净
3、锅里放水烧开，加点碱，去除苦味和涩味。
4、水开后，把艾叶放锅里过一下，马上捞出来。
5、捞出来，赶紧放清水里过一下，防止艾叶变黄。
6、把艾叶剁碎了，有搅拌器最好啦。
7、剁碎后就变成这种颜色了，其实也可以只用艾叶过滤的水来做团子。那样估计更加吃吧
8、剁碎后，加点水在锅里翻一下，这样，艾叶含水量就比较多了。
9、然后把它倒在事先准备糯米粉里面，搅匀了。
一开始不要放太多水，要不然又要加面粉了，然后越加越多，弄到最后就不好吃了。
10、面粉揉好了（要顺着一个方向揉才行哦）
11、开始包团子了，里面放的芝麻馅。还做了一种豆沙馅的，没拍照片。
12、做好的半成品，蒸的时候，要把团子分开一点。要不然蒸熟后，会塌下来粘在一起的。
13、上锅蒸十五分钟，就可以开吃了。

6, 艾草团的碱可以用什么代替

主料
糯米粉
1000g
艾草
250g
辅料
花生芝麻馅
适量
步骤
1.这是山边长的艾草，很多的。现在春天很嫩呢。
2.把采回来的艾草反复冲洗干净。
3.水烧沸腾，加入2.5克左右小苏打，然后把艾草焯一下水，捞出，挤干水分。放小苏打的目的是去处艾草苦味，还有使得艾草颜色更加碧绿。
4.再加适量水，用料理机将艾草打碎成糊状。
5.这是自己做的花生芝麻馅。
6.将糊状的艾草再加些水，加热至沸腾，然后拌入糯米粉中。
7.将艾草糊和糯米粉揉搓均匀成面团。
8.揪一个个大小均匀的剂子，开始做青团子的皮子。
9.放入适量的花生芝麻馅。
10.包成球形的团子状。
11.1000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42个青团子，正好两蒸笼。
12.水煮沸腾后，放入要蒸的青团子，大火蒸约20分钟左右，然后新鲜出炉。

名词解释

艾草

艾草（学名：Artemisia argyiH. Lév.&Vaniot），别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。

糯米粉

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

团子

团子本意是指一种糯米制成的食品，口感糯滑香软，有有馅与无馅之分，多见于中国南方地区。在日本指日式点心（和果子）的一种，是将米磨成粉末（一般使用糯米）搓成小团里加上开水揉捏，蒸煮完后成了的类似年糕的点心；豆馅加上黄豆面，可以放入年糕小豆汤和什锦甜凉粉一起吃；也可以根据地方产物或特性的不同使用面粉或黍子等的谷物粉作材料。