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艾叶青团子的做法 艾叶青团的正宗做法,艾叶青团怎样做才好吃的做法步骤
2020-04-16 22:43:50 来源:朵拉利品网

1, 艾叶青团的正宗做法,艾叶青团怎样做才好吃的做法步骤



艾叶青团的做法步骤
1艾叶洗净,开水淖烫后过凉水,再用搅拌机打碎成汁。
2加入到糯米粉和沾米粉的混知合粉中。(慢慢加,边加边用筷子拌匀。如果艾道叶汁有多,密封冻即可,下次用再取出。如果艾叶汁少了,就加少许开水拌匀。)
3揉合成团。
4分成30克一个的均匀剂子。
5按扁粉团,用大拇指按一个深坑,包入红豆馅,用手旋转粉版团,用虎口慢慢的封口。
6包好后粉团有点开裂不要紧,慢慢揉圆即可。
7揉好的团子。
8蒸屉上抹薄油(权防粘),放入青团,大火蒸十至十五分钟即可。(为防裂开,可以在团子上抹少许油,也可不抹。)
9蒸好的青团。

2, 艾草青团子的做法步骤图,艾草青团子怎么做好吃



步骤
艾草青团子的做法步骤11.这是山边长的艾草,很多的。现在春天很嫩呢。
艾草青团子的做法步骤22.把采回来的艾草反复冲洗干净。
艾草青团子的做法步骤33.水烧沸腾,加入2.5克左右小苏打,然后把艾草焯一下水,捞出,挤干水分。放小苏打的目的是去处艾草苦味,还有使得艾草颜色更加碧绿。
艾草青团子的做法步骤44.再加适量水,用料理机将艾草打碎成糊状。
艾草青团子的做法步骤55.这是自己做的花生芝麻馅。
艾草青团子的做法步骤66.将糊状的艾草再加些水,加热至沸腾,然后拌入糯米粉中。
艾草青团子的做法步骤77.将艾草糊和糯米粉揉搓均匀成面团。
艾草青团子的做法步骤88.揪一个个大小均匀的剂子,开始做青团子的皮子。
艾草青团子的做法步骤99.放入适量的花生芝麻馅。
艾草青团子的做法步骤1010.包成球形的团子状。
艾草青团子的做法步骤1111.1000克糯米粉,半斤艾草,大概包了42个青团子,正好两蒸笼。
艾草青团子的做法步骤1212.水煮沸腾后,放入要蒸的青团子,大火蒸约20分钟左右,然后新鲜出炉。

3, 的正宗做法,家乡艾糍(艾叶青团)怎样做才好吃的做法



用料
甜艾 150g
糯米粉 320g
粘米粉 100g
水 300ml
各式馅料 适量
艾叶青团(艾糍/艾饼)的做法
艾叶要用甜艾,做出来的青团子才不带苦味,吃复多多也是清香的甜味儿,只取叶子不要梗,洗干净,沥干
加温水,将艾叶榨汁
部分艾叶渣和艾叶汁混合倒入糯米粉和粘米粉中,揉成面团
分成每个40g左右的制小面团,我的分量约可以做16个左右,加入馅料揉成你想要的形状,为了好看我是做成了日本和果子的模样,上面的小花是用玉米淀粉和糯米粉加水做的,馅料我是做了两种,一种是红豆百豆沙,一种是糖花生馅,如果是做糖花生馅,建议花生和白砂糖的比例度是1:0.7,意思就是100g花生,70g的糖,不过这就看个人喜好,多放点也没关系,花生我是用超市买的那种脆花生
开锅,水热后,中火隔水蒸15-20分钟,如果个头比较大的适量调整时间

4, 青团子怎么做好吃,艾草青团子的家常做法



食材
主料
糯米粉
1000g
艾草
250g
辅料
花生芝麻馅
适量
步骤
1.这是山边长的艾草,很多的。现在春天很嫩呢。
2.把采回来的艾草反复冲洗干净。
3.水烧沸腾,加入2.5克左右小苏打,然后把艾草焯一下水,捞出,挤干水分。放小苏打的目的是去处艾草苦味,还有使得艾草颜色更加碧绿。
4.再加适量水,用料理机将艾草打碎成糊状。
5.这是自己做的花生芝麻馅。
6.将糊状的艾草再加些水,加热至沸腾,然后拌入糯米粉中。
7.将艾草糊和糯米粉揉搓均匀成面团。
8.揪一个个大小均匀的剂子,开始做青团子的皮子。
9.放入适量的花生芝麻馅。
10.包成球形的团子状。
11.1000克糯米粉,半斤艾草,大概包了42个青团子,正好两蒸笼。
12.水煮沸腾后,放入要蒸的青团子,大火蒸约20分钟左右,然后新鲜出炉。
小贴士
1.艾草必须要用水焯一下,并且加入小苏打,再挤干,这样才能去除苦味。
2.水烧沸腾后,再蒸团子,要不然团子会软塌塌的。

7, 艾草团子怎么做好吃,艾草团子的家常做法



食材
艾草60g
糯米粉100g
豆沙馅适量
盐少许
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
60g艾草叶清洗干净
2
锅内水烧开,加少许盐,下艾草叶
3
焯一下
4
取出放清水中过一下
5
沥干水分
6
料理机搅打成艾叶泥
7
将糯米粉和艾叶泥放一起
8
和成面团
9
面团分成9份,取一份搓圆后,中间放空填入豆沙馅,随后包拢
10
包好
11
上锅内蒸15~20分钟,基本颜色变深后就可以出锅了
12
成品

名词解释


菜团子

菜团子,是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、葱末、姜末、香油味精、酱油等为食材制作而成的特色名点。一般来说,一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。除了雪里蕻,干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择,粗纤维含量丰富,可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻,要事先浸泡,去除咸味。如果是干菜,提前泡软即可。夏天温度高,泡软的时间会短一些,冬天屋内有暖气时也一样。

茼蒿菜

茼蒿菜又名蓬蒿菜,是一种菊科、春黄菊族、花环菊属、菊目植物。茼蒿菜含挥发油、脂肪、蛋白质、维生素、磷、铁、钙等物质,可作药用,具有清血养心、润肺消痰等功能。

韭菜

韭菜,(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。 叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。 韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。