艾角 艾角的做法,艾角怎么做好吃,艾角的家常做法

2020-04-16 22:43:41 来源：朵拉利品网

1, 艾角的做法,艾角怎么做好吃,艾角的家常做法

1. 将猪板筋，芹菜，木耳，马蹄切粒油热下锅一齐炒，放一匙盐少许糖和酱油，炒熟装起待用
2. 艾草叶加水于锅里煮至软烂
3. 煮好艾草去水放入盆里
4. 糯米粉分次加入艾草盆里，一边放一边揉，糯米粉不能一次加入，揉面觉得湿就放点不然面太干就弄不成
5. 面团要不断揉不断调整
6. 揉到艾草与糯米粉充分混合
7. 然后用手取适量面团搓圆按扁包入炒好的猪肉粒像封饺子一样把边封好
8. 盘底刷油将艾角放入盘艾角之间一定要留缝不要挨在一起，糯米粉蒸熟会很粘。
9. 包好艾角放锅里蒸20分钟左右

2, 艾角怎么做？？？广东版的

稍煮一会（水开就行）加入生面粉、将萝卜丝、猪肉广东惠州艾角的做法，如下、腊肠切粒，加虾皮一起炒熟
3，醒15到20分钟。
手揪起一小团面，捏扁成圆片，放进馅料（类似于包饺子）包好就放到煮开的锅里蒸15到20分钟
蒸好后可直接食用、盐：
馅料准备：
1、萝卜擦丝。
在锅中煮开水，将洗净的艾草放入，烫熟后把水份挤掉
2，直到它们混合在一起煮熟成熟艾粉将熟粉转到菜盆中、猪肉、腊肉、腊肉、腊肠、鸡粉、酱油调味，边加边搅拌、虾皮，葱花一起拌匀，亦可加入热鸡汤，加生油，再加入生面粉搅拌（生熟粉搅拌混合能做出特别的口感）拌好和成面团

3, 韭菜艾角的做法,韭菜艾角怎么做好吃,韭菜艾角

材料
主料：艾草300g、糯米粉1000g、韭菜500g、萝卜干500g;
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、香蕉叶适量、白砂糖适量
韭菜艾角
1
把韭菜去黄叶洗净切成丁
2
萝卜干洗净，用冷水泡一下稍微去点咸味切丁
3
把锅烧热，蒜头爆香，接着放韭菜和萝卜干丁、盐、糖炒到八成熟
4
用3碗普通饭碗水把艾草煮熟
5
将煮熟的艾叶和水一齐倒入糯米粉里，边加边搅拌
6
揉成面团
7
取一小部分面团，搓成大汤圆一样的形状后，在中间用手按扁，中间放上韭菜和萝卜干丁的馅，包起来，好像包油角一样
8
做好的艾角放到容器里
9
上蒸锅前，将处理好的香蕉叶抹上一层油，包在艾角上面，放到蒸盘里
10
隔水蒸15到20分钟
11
可以上桌了
小贴士
用香蕉叶包起来，蒸的时候不粘容器，方便拿来吃，而且还会把艾角带来淡淡的清香，馅料还可以依个人喜好而换，萝卜的做法 猪肉的做法 腊肉的做法 腊肠的做法等。

4, 家乡味道——艾角 一篇六百字的作文

家乡的味道
时间像水一般从眼前流过，可家乡的风景依然那么优美、秀丽、迷人，从来没有变过。我不与家乡朝夕相处也已有两年多了，家乡的美丽风景和朋友们的欢声笑语浮现在脑海里。
家乡的景色，可是天然的背景。我和朋友们在那蓝天碧水，五彩的鲜花中，拍下了我们与家乡的第一张合影。看到那合影，我总是情不自禁地想起过去那美好的时光。而记忆最最深刻的，莫过于秋天。秋天的景色是那么地美。每当秋天一到，金黄的叶子漫天飞舞，地上也满满的是它们。轻轻地一脚踩上去，软绵绵的，感觉奇妙极了。我走在一望无际的田野小径上，看着远远地连绵起伏的山峦，上上下下一片金色，好像置身在金色的海洋里，心情多惬意，人生就有多惬意。
秋天也是我们孩子们游戏的天堂。刚刚丰收了的稻田现在得闲了，而我们，枪战游戏也开始了，你挑战来我掩护，你潜伏来我保卫，我们开展了激烈的“战争”！你来我往，不亦乐乎。当然，有时候也有“中弹”或“牺牲”的可能，但那算什么，过程才是王道！对了，秋天还是我们这些馋嘴猫愉快的节日。果子大把大把的熟了，今天上东家敲几颗枣，明天到西家摘几个桔。刚把红薯片塞到嘴里，山枣又哗啦啦地落入口袋里了。
呵呵，想到这里，我的口水快要流出来了。记得偷西瓜的事了。那时多馋啊！家乡水美土好，香瓜又甜又大。初秋的香瓜诱人极了！我们这群小兔崽子，总是装出一副不在意的样子，貌似不所谓，却像小泥鳅似的转进香瓜田，三下五除二，一下子抱它三四个，跑到大树底下，分享着这无与伦比的美味。现在看来，我再也没有吃过那么好的瓜了。 怀念家乡，怀念亲爱的家乡的味道！

名词解释

萝卜干

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。 萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

艾角

艾角又叫粉果，“过冬食粉果”，粉果即艾角，是广东一带的地方传统小吃，属于粤菜系。这是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔” 制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。如今艾角作为独具特色的惠州包点出现在大小饭店的餐桌上。

韭菜

韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。 韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

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