苹果酱的做法不用柠檬 苹果酱的家常做法大全怎么做好吃视频

2020-04-16 22:25:23 来源：朵拉利品网

1, 苹果酱的家常做法大全怎么做好吃视频

1.准备好无油、无水的干净、密封瓶子。
2.准备好新鲜苹果和柠檬。
3.苹果洗净、削皮、去核、切成薄片。
4.取一不锈钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。
注：加水的目的是为了防止在苹果出水前锅就干了。
5.将切片的苹果放入锅里，可以撒点白糖，也可不用。我一般不放糖。
6.盖上锅盖中小火慢慢地熬。
7.苹果开始变软，盖锅继续熬。
8.变得更软，苹果中的水份开始游离出来，盖锅继续熬。
9.水份减少，取一勺子，划散一下（但不要操底），苹果即成为小的颗粒，但还有个别的有点硬，盖锅继续熬。
10.用勺子再划散一下，已无硬蕊且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁。
注：柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
你可以看到整个过程的一点点的变化。全部熬煮过程大约半小时。
11.趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。
倒置是为了杀灭瓶口的细菌。
12.苹果酱的吃法1：配早餐面包
13.苹果酱的吃法2：配酸奶

2, 苹果酱的做法,苹果酱的做法大全,苹果酱怎么做

1、苹果（去皮或不去皮）去核切片，与柠檬汁一起入锅，大火煮10分钟左右。
2、用棍式搅拌机将煮软的苹果打烂。传统的做法是一直把苹果煮到非常烂，一般要至少45分钟，然后再人工捣捣。这种只煮10分钟的方法缩短了烹饪时间，在方便机器打烂苹果的同时最大限度地减少营养流失；
3、装瓶、放冰箱储存。要问我能放多久，1个月没问题，不过像这样2大瓶一般2礼拜内就消灭光了；
4、进入开吃模式。撒点坚果直接吃，香得不要不要的！坚果里有不同的健康脂肪，也有维生素E和锌。

3, 苹果酱的做法？

食品用料
苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。
制作方法
1、削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用。 2、捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。
贴士：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

名词解释

苹果

苹果公司（Apple Inc. ）是美国的一家高科技公司，由史蒂夫·乔布斯、斯蒂夫·沃兹尼亚克和罗·韦恩等人于1976年4月1日创立，并命名为美国苹果电脑公司，2007年1月9日更名为苹果公司，总部位于加利福尼亚州的库比蒂诺，于1980年12月12日公开招股上市。 其主要业务包括设计、开发和销售消费电子、计算机软件、在线服务和个人计算机等。

砂糖

砂糖，是日本动漫《海贼王》中的人物，童趣果实能力者，唐吉诃德家族干部，隶属梅花军托雷波尔。人物造型参考于日本糕饼店不二家的商标LOGO牛奶妹。 砂糖是一个穿着斑点状洋装，右眼带单边眼镜，留着妹妹头的小女孩。能把她触碰到的人变成玩具，被变成玩具的对象的亲友，会失去有关被变成玩具对象的所有记忆，而玩具本身并未失忆。

酸味

酸味能给人以爽快、刺激的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感。

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