知识中心
知识中心苹果软糖简单做法 苹果软糖怎么做？
2020-04-16 22:21:01
来源：朵拉利品网
2, 怎样做苹果软糖,苹果软糖的详细步骤,零食
用料 香橙 2个去皮420克 苹果胶 12克 白砂糖 350克 水怡 100克 柠檬酸 4克 水 10克 表面白砂糖 适量 法式水果软糖的做法 准备好做软糖的所有材料香橙包去外皮，净重420克将橙子放入kitchenAid食物料理机中将橙子绞碎越细腻越好搅拌好的橙子泥倒入小锅或是盆中在碗中放入50克白砂糖和12克苹果胶10克水搅拌均匀将橙泥开小火加热到40度左右（最好有针式温度计测温）然后加入搅拌好的苹果胶和水怡，剩下称好的300克糖继续加热直到温度计上升到110左右关火，熬的过程中新鲜的果汁会有浮沫，用勺子撇处就好！判断是否熬好可观察锅中翻起的气泡，锅的四周冒小泡，中间冒大泡，整个糖液越发透明粘稠！趁热加入柠檬酸搅拌均匀（没有可省略），熬好的糖状态很粘稠，温度降下来就会慢慢成型在模具底部包上保鲜膜将香橙软糖液倒入模具中，自然放凉到第二天或是凉透以后放入冰箱冷藏其他口味也是如此操作，或是用现成的果酱都可以做没有模具可以用家里的耐高温饭盒来做模具用，底部铺上保鲜膜即可定型后切成自己觉得合适的大小香橙味越橘味一酸一甜随便你吃
3, 水果软糖怎么做如何做
用料 橙汁（或其他果汁） 190克 苹果胶 5克 白砂糖 160克 水饴 40克 水果软糖的做法 准备190克的橙汁（我这里选的是橙汁，可以是自己现榨的，也可以是买的饮料），160克的白砂糖，40克的水饴，5克苹果胶。橙汁用小火加热至40度，加入白砂糖和苹果胶的混合物，煮至沸腾时，倒入水饴，搅拌融化至粘稠。趁还没凝固，迅速把糖浆倒入模具中，用刮刀把表面抹平。室温冷却一天后脱模，放入白糖中滚一下。
4, 水果软糖的做法步骤图,水果软糖怎么做好吃
法式水果软糖的做法 把苹果胶与20克白糖放一起。柠檬酸与3克清水一起拌匀。覆盆子果泥入锅小火加热至温热约40度时，往里拌入苹果胶白糖，轻搅融化。继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的140克白糖和水饴，轻搅均匀。继续小火熬煮果泥，到107度的时候，离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀。迅速把果泥分装入模具中，室温冷却1小时即可完整脱模。（我用的是硅胶巧克力模具，我觉得没有模具的话直接倒在盒子里面，完全冷却之后切成小块也可以的）把软糖在白糖中滚一下，使之表面沾满糖即可。室温密封保存1周。
名词解释
香橙
香橙属芸香科，是一种野生常绿乔木，高达3米，树干粗直，树冠似伞，外形壮观。五月开花，花白而香。十月结果，累实扁圆，一般重100—170克，色橙黄，皮厚，有皱纹，肉瓣整齐，味酸而香特浓烈，完好无损者可存放3月之久。香橙可作中药配方之用，有消食、下气、止恶心、化痰等功效。1980年4月，经四川省农科院果树研究所育种室化验，香橙含糖量2.62%，含酸量5.59%，含维生素C 39.19%，固形物9.5%，是一种营养丰富的果实。香橙含有丰富的挥发油，其中橙叶含0.2%—0.3%，橙皮含0.93%，油中的萜烯类化合物有明显的抗癌功效。
模具
模具（mú jù），工业生产上用以 注塑、 吹塑、 挤出、 压铸或 锻压成型、 冶炼、 冲压等方法得到所需产品的各种模子和工具。 简而言之，模具是用来制作成型物品的工具，这种工具由各种零件 构成，不同的模具由不同的零件构成。它主要通过所成型材料物理状态的改变来实现物品外形的加工。素有“工业之母”的称号。
软糖
软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高；一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。
相关资讯
最新资讯
相关企业