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煎土豆丝饼 煎土豆丝饼的做法步骤图,煎土豆丝饼怎么做
2020-04-16 18:20:04 来源:朵拉利品网

1, 煎土豆丝饼的做法步骤图,煎土豆丝饼怎么做



主料
土豆
200g
萝卜
50g
辅料

适量

适量
面粉
少许
白芝麻
适量

1棵
五香粉
适量
味精
适量
步骤
1.准备食材
2.面粉适量加少许水,味精放入化开。
3.葱切葱花备用
4.土豆、胡萝卜擦丝,不用投洗
5.放葱花、五香粉、芝麻、适量盐,倒入化开的面粉糊
6.将所有材料搅拌均匀
7.锅中放适量油,转动锅,让锅四周都沾上油
8.油热后放入土豆丝,用勺子整理成薄厚均匀的圆形,不要翻动,中火煎至土豆饼定型。
9.转动锅身,饼可以在锅内自由滑动,尽量让饼四周受热均匀
10.颠锅,翻面,让土豆饼华丽的转个身(当然你不会颠锅的话,可以用铲子慢慢的将土豆饼翻面,尽量保持完整)
11.煎至两面金黄焦脆,出锅装盘
12.表面散芝麻即可
13.配上一碗清粥,一顿简单又营养的早餐
小贴士
1、为了增加营养,土豆丝饼里可以适量添加别的食材,如胡萝卜、玉米粒、火腿丁等等。
2、加点面粉或淀粉更利于土豆饼成型。根据个人喜好调整面粉的用量,我不喜欢吃那种软糯的口感,所以在全部是土豆丝的情况下,是不加面粉的。
3、颠锅是个技术活,可以很好保持土豆饼的完整,但一定掌握好力度,不要一下颠出锅外哟^_^

2, 土豆丝饼的做法,香煎土豆丝饼怎么做好吃



用料
主料
土豆2个
辅料
小香葱
2棵
花生油
适量

1克
十三香
1克
香煎土豆丝饼的做法
1.
准备两个土豆,两棵洗净的小香葱
2.
土豆去皮切细丝
3.
小香葱切碎
4.
不粘锅内放入多一些的花生油,小火加热,放入土豆丝翻匀,放入适量盐
5.
适量十三香翻几下
6.
放入香葱碎
7.
翻匀后摊平
8.
小火煎,翻面后再倒入适量油
9.
煎至两面都呈金黄色即可取出
烹饪技巧
土豆丝不要淘洗,不然淀粉被洗掉,就没有粘性了

名词解释


香葱

香葱,又称:葱,细香葱, 北葱、火葱。拉丁文名:Allium ascalonicum.百合科、 葱属植物,鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。叶为中空的圆筒状,向顶端渐尖,深绿色,常略带白粉。植株小,叶极细,质地 柔嫩,味 清香,微辣, 主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

土豆丝

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。