鲮鱼罐头炒菜椒豆豉鲮鱼罐头的做法

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鲮鱼罐头炒菜椒豆豉鲮鱼罐头的做法

2020-04-14 12:23:02 来源：朵拉利品网

1, 豆豉鲮鱼罐头的做法

用料
新鲜鲮鱼
阳江豆豉
盐
姜
花生油
生抽
糖
自制豆豉鲮鱼的做法
把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞（这些步骤都叫卖鱼的给做好了），洗净，用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油
炸至鱼酥脆，捞起
一道下饭的菜就完成了，炸过、高压锅压过的鲮鱼骨头都可以吃呢，不过家有小孩的还是得注意点~
这方子最好是做好后用密封保鲜盒冰箱放置几天后才开吃，每天拿出来用筷子翻翻才能保证入味

2, 豆豉鲮鱼罐头怎么做好吃,豆豉鲮鱼罐头的吃法

豆豉鳞鱼拌皮蛋就是皮蛋加豆豉鳞鱼罐头再放点葱花醋就行了（也可以拌内酯豆腐）
豆豉鳞鱼炒苦瓜
1.苦瓜开边去籽，白色的内膜尽量掏干净，掏不干净苦味就增多，然后切片
2.姜剁蓉，豆鼓鲮鱼罐头打开，取出一半，然后切碎
3.锅里放水烧开，加入一些盐，几滴油4.把苦瓜倒进去，一分钟左右后迅速把苦瓜倒在滤水的篮里过冷水，最好多过几次冷水，过冷水能使苦瓜保持翠绿色和口感爽脆
豆豉鳞鱼蒸南瓜就是南瓜切片把罐头放上去~ 蒸熟即可还可以蒸豆腐蒸皮蛋
还可以炒包菜~ 炒饭炒茄子烧豆腐
蒸蛋羹也可以放一些炒莴笋虎皮青椒也可以放哦我就想到这些咯希望可以帮到你

名词解释

苦瓜

苦瓜（学名：Momordica charantiaL.），属葫芦科，是一种一年生攀援状柔弱草本植物。原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用，因其“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。苦瓜多分枝，茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株，子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色，种子长圆形，两面有刻纹，花、果期5-10月。

豆豉

豆豉（古称幽菽，嗜）是一种发酵过的豆制品，是中国传统特色发酵豆制品调味料。其主要原料是黑豆或黄豆，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。