鲜虾片怎么炸 虾要如何炸才酥脆

2020-04-13 14:38:09 来源：朵拉利品网

1, 虾要如何炸才酥脆

食材明细
虾片
50克
色拉油
500克
原味
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炸虾片的做法步骤
炸虾片的做法步骤：1 1油锅烧至8成热。
炸虾片的做法步骤：2 2虾片备好。
炸虾片的做法步骤：3 3虾片最好一片片的放入油锅。
炸虾片的做法步骤：4 4虾片开花马上捞起。

2, 虾怎样油炸好吃！要过程！

油炸香脆虾的做法
材料
大虾15只
面粉适量
鸡蛋1个
面包糠适量
盐1小匙
料酒1小匙
白胡椒粉少许
圆白菜丝、蛋黄酱各少许
做法
1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。
6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

名词解释

圆白菜

卷心菜（结球甘蓝，拉丁学名：Brassica oleracea L. var.capitata L.），是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。 具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

• 上一篇 鲜虾面 鲜虾面怎么做？
• 下一篇 鲜虾片和什么不能一起吃? 虾和什么食物不能同吃