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知识中心干豆皮怎么做好吃 干豆皮怎么做好吃简单
2020-04-08 14:23:10
来源：朵拉利品网
1, 干豆皮怎么做好吃简单
用料干豆皮1把胡萝卜 菜谱用料半根香菜 菜谱用料3根葱 菜谱用料1段香油 菜谱用料适量芥末油适量酱油 菜谱用料适量醋 菜谱用料适量味精 菜谱用料适量盐适量做法干豆皮用温水泡胀1.干豆皮用温水泡胀点击查看大图胡萝卜切细丝2.胡萝卜切细丝点击查看大图香菜切段3.香菜切段点击查看大图葱切丝4.葱切丝点击查看大图切好的各种丝放一起5.切好的各种丝放一起点击查看大图放香油，芥末油，酱油，醋，味精，盐拌匀。6.放香油，芥末油，酱油，醋，味精，盐拌匀。点击查看大图拌好盛盘里7.拌好盛盘里
2, 干豆皮结怎么做好吃
豆皮 - 东北尖椒豆皮[原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。 [特点] 出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。 [附记] 不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
3, 手工干豆皮怎么做好吃
1. 选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 2.把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。 3.把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0.5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。 4.用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。 5.用小木条把2米长、1.5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。 6.把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。
4, 炒干豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃
食材明细豆皮一张葱适量食用油适量盐适量鸡精适量五香粉适量葱香口味炒工艺十分钟耗时简单难度干炒豆皮的做法步骤1豆皮切丝，洗净，我用的两种颜色的豆皮2大葱切丝3锅中放油，烧至七成热4葱丝放入油锅中，煸出香味5放入豆皮翻炒6放入少量盐和鸡精五香粉，等豆皮稍干即可出锅
名词解释
豆皮
豆皮，豆子的加工副产品，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
五香粉
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。 五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
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