干豆角炖肉 做法,干豆角炖肉怎么做好吃,干豆角炖肉的家常做法

2020-04-08 14:22:24 来源：朵拉利品网

1, 做法,干豆角炖肉怎么做好吃,干豆角炖肉的家常做法

1.首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2.土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3.锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4.锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
5.另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6.调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

2, 干豆角炖肉的做法步骤图,干豆角炖肉怎么做

介绍两种做法
原料： 猪后肘肉，土豆，豆角
做法：
1.首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2.土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3.锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4.锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
5.另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6.调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
最简单的干豆角烧肉做法：
五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切好的干豆角，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。
希望可以帮到你的忙，谢谢。

名词解释

加入

“加入”（jiā rù），指加上，搀进去；参加、参与。语出清顾仲《养小录·腌莱法》：“候七日，依前法搬叠，叠实。用新汲水加入，仍用石压。”

豆角

豆角（学名：Vigna unguiculata），又名豇豆、 长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。 豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

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