干豆角的做法大全 干豆角怎么做好吃 干豆角的做法大全
2020-04-08 14:22:00
来源:朵拉利品网
1, 干豆角怎么做好吃 干豆角的做法大全
1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可
2, 干豆角的做法
干豆角的做法推荐如下:主料排骨300g干豆角50g辅料油10ml盐8g料酒10ml八角5g老抽10ml红辣椒10g大蒜子10g黄豆酱20g步骤1.准备且洗净原料,干豆角提前泡发2.干豆角切成约4cm的段,红辣椒切圈,大蒜子用刀背拍烂3.油锅中放入一个八角爆香4.放入冲洗干净的排骨5.加一勺黄豆酱6.放入适量清水7.加少许料酒8.加适量老抽9.大火烧开后加盖,转中火焖20分钟10.开盖,放入干豆角、红椒、蒜籽11.翻炒12.加少许食盐13.小火焖5分钟14.盛出即可享用
名词解释
豆角
豆角(学名:Vigna unguiculata),又名豇豆、 长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。 豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。