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知识中心好茶叶的辨别方法图片 好茶叶鉴别方法
2019-06-10 12:06:12
来源：朵拉利品网
1, 好茶叶鉴别方法
选购茶叶大有讲究，首先要了解所购茶叶属哪种茶，其质量标准如何，然后凭借自己的视觉、嗅觉、触觉和味觉，用“一看、二闻、三摸、四尝”的方法加以鉴别。红绿茶的品评标准分为匀度、老嫩、条索、色泽、香气、汤色、滋味、叶底几个方面。指茶叶的外形应大体一致，含梗、片、末少的为质优。茶叶的老嫩是决定品质的基本条件。老嫩程度主要看芽叶比例，叶质老嫩，有无苗锋以及条索的光滑度。凡茶身紧结重实，完整饱满，芽头多，有苗锋的，表示茶叶嫩，品质好；反之，枯散，碎断，轻飘，粗大者为粗老制品，质次之。不过，选购茶叶的鉴别方法虽然可以学，但是还是需要大量积累才能选到好茶叶的。如果你想要买到品质好的茶叶，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。
2, 怎样辨别好茶叶
怎样辨别花茶的好坏？茶叶的种类很多，口味也各不相同，如何辨别茶叶质量的好坏，可根据以下的方法作简单识别。 看匀度。质量好的茶叶，大小、长短比较均匀整齐。 看净度。茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少。正品茶叶中一般不允许含有任何杂质，副品茶叶中不能含有非茶类杂质。比如，优质花茶不含有梗、片、末等，而次质的茶叶中就或多或少地存在。 看色泽。绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好，枯黄或暗褐色的质量差；红茶以乌润色、橙黄色牙尖的质量为好，暗红色的为次，枯褐色或灰褐色的质量差；花茶以淳绿油润的质量为好。 看条索。紧结而重实的质量好，粗而松、细而碎的质量差。 闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好，但无论是哪种茶，不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好，带有涩气味的质量差；红茶以有甜香气的为质量好，带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香，又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。 沏水品评。第一步：闻香气。一般鲜爽、浓烈、持久的茶叶质量好。第二步：看汤色。红茶的汤色以红艳明亮者为优；绿茶的汤色以碧绿清澈者为优；乌龙茶以橙黄或金黄明亮者为优；花茶以浅黄明亮者为优。第三步：尝滋味。红茶以醇厚甘甜者为优；绿茶先感涩味，而后转甘；乌龙茶兼有红绿茶的甜甘醇厚的感觉；花茶的滋味因鲜花香气而明显，滋味清爽。最后一步：看叶底。红茶的叶底呈铜红色、鲜明、均匀一致的为优；绿茶和花茶翠绿、黄绿、明亮一致的质量为优。
3, 新茶叶好坏的鉴别
新茶叶好坏的鉴别方法有：一、细闻闻干茶叶的香醇度，在没有泡茶也前夕，开罐来感受干茶的芬芳，也可取部分茶叶放在鼻子前闻闻茶香味，一般好点茶叶开罐就已经满屋飘香了。次点茶叶香味会相对淡一些。二、品尝中感受茶香味，煮茶后茶香会益处，四处飘香，茶颜色加工方法不同，颜色也有所不同，但是不论什么颜色，好的茶叶都会清晰明亮，若有浑浊不清，或者颜色稍微暗淡，则不是好茶，在喝茶、品茶时若有轻微苦涩之味，茶香不散，有止渴功效则是好茶。相反则茶品一般。不过，想要购买到好的茶叶，还需要自己有很多鉴别经验的。如果想要买到品质好又实惠的茶叶，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
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茶叶
茶，（学名：Camellia sinensis(L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。（概述图片参考：） 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。属于对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据的物质类。
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